Rådjursgryta med svarta vinbär
Betyg: 3.22 av 5
79 röster
Medel
Gryta på högrev av rådjur. Vilt smakar riktigt bra med ett smakrikt rött vin. Denna gryta får toner av svamp, enbär och schalottenlök.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
Ingredienser
-
1 kghögrev, eller bog av rådjur
-
svartpeppar, nymalen
-
smör, att bryna köttet i
-
5 dloxbuljong, mustig
-
1 dlsvartvinbärssaft, outspädd
-
1/2 dlkinesisk soja
-
2 tsktomatpuré
-
8 stenbär, lätt krossade
-
8 stschalottenlök, 8-10 st
-
champinjoner, el. skogssvamp
-
2 dlsvarta vinbär
Annons
Gör så här
-
1. Skär köttet i grytbitar. Krydda med svartpeppar.
-
2. Bryn det i smör i omgångar och lägg över i en gryta. Vispa ur stekpannan med lite av buljongen och häll skyn över köttet i grytan.
-
3. Tillsätt resten av buljongen, svart vinbärssaft, soja, tomatpuré och enbär.
-
4. Rör om och låt puttra sakta i cirka 40 min. Skala och bryn lökarna, lägg över dem i grytan och låt småputtra i ytterligare 20 minuter. Smaka av, salta om så behövs.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Ansa och smörstek svampen, strö sedan den och de svarta vinbären över grytan.
-
6. Kokt potatis och några salladsblad smakar gott till. Servera och njut.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.22 av 5 (79 röster)
