Quinoa-fullkornscouscous med svamp och fetaost

Name: Quinoa-fullkornscouscous med svamp och fetaost
Total time: 30 min
Yield: 1
Ingredients: schalottenlök; rapsolja; vinäger; grönsaksbuljong; Quinoa; Couscous; färska kantareller; champinjoner; vitlöksklyfta(or); salt; spenat; fetaost; peppar

3 röster

30 min

Medel

Från

Druvan

Annons

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

1 port

2 st

schalottenlök
1/2 msk

rapsolja, Druvan Kallpressad Rapsolja
2 tsk

vinäger, Druvan Vitvinsvinäger
3 dl

grönsaksbuljong
1 dl

Quinoa, Druvan Röd Quinoa
1.25 dl

grönsaksbuljong
1/2 msk

rapsolja, Druvan Kallpressad Rapsolja
1.5 dl

Couscous, Druvan Fullkorns Couscous
1/2 msk

rapsolja, Druvan Kallpressad Rapsolja
100 g

färska kantareller
200 g

champinjoner
2 st

vitlöksklyfta(or)
1 st

salt
70 g

spenat
100 g

fetaost, lätt
st

peppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Låt löken fräsa i oljan i en större kastrull. Tillsätt vinäger och grönsaksbuljong, låt koka upp.
Klar

2. Tillsätt quinoa och låt koka i 20 min. Låt under tiden kantareller, champinjoner och vitlöksklyftor fräsa i oljan i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar.
Fortsättning efter annonsen
Klar

3. Koka upp grönsaksbuljongen med oljan i en mindre kastrull. Tillsätt fullkornscouscousen och låt stå i 5 min. Rör om med en gaffel.
Klar

4. Blanda nu quinoa, svamp, couscous, spenat och tillsätt smulad fetaost.