Hem / Recept / Quinoa-fullkornscouscous med svamp och fetaost

Quinoa-fullkornscouscous med svamp och fetaost

Betyg: 5 av 5
2 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

1 port
  • 2 st
    Schalottenlök(ar)
  • 1/2 msk
    rapsolja, Druvan Kallpressad Rapsolja
  • 2 tsk
    vinäger, Druvan Vitvinsvinäger
  • 3 dl
    grönsaksbuljong
  • 1 dl
    Quinoa, Druvan Röd Quinoa
  • 1.25 dl
    grönsaksbuljong
  • 1/2 msk
    rapsolja, Druvan Kallpressad Rapsolja
  • 1.5 dl
    Couscous, Druvan Fullkorns Couscous
  • 1/2 msk
    rapsolja, Druvan Kallpressad Rapsolja
  • 100 g
    färska kantareller
  • 200 g
    champinjoner
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    salt
  • 70 g
    spenat
  • 100 g
    fetaost, lätt
  • st
    peppar

Gör så här

  1. 1. Låt löken fräsa i oljan i en större kastrull. Tillsätt vinäger och grönsaksbuljong, låt koka upp.
  2. 2. Tillsätt quinoa och låt koka i 20 min. Låt under tiden kantareller, champinjoner och vitlöksklyftor fräsa i oljan i en stekpanna. Smaka av med salt och peppar.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka upp grönsaksbuljongen med oljan i en mindre kastrull. Tillsätt fullkornscouscousen och låt stå i 5 min. Rör om med en gaffel.
  5. 4. Blanda nu quinoa, svamp, couscous, spenat och tillsätt smulad fetaost.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer