Pyttipanna med bondbönor
Betyg: 3.57 av 5
14 röster
30 min
Medel
Från
Tasteline
Obs! Lägg aldrig ett okokt äggskal direkt på maten.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1 mskolivolja, kallpressad
-
1 stgul lök(ar), grovhackad
-
2 stvitlöksklyfta(or), grovhackade
-
450 gfärskpotatis(ar), små, skurna i centimeterstora tärningar
-
3 stRödbetor, skurna i centimeterstora tärningar
-
3 stmorot, skurna i centimeterstora tärningar
-
2 stpalsternackor, skurna i centimeterstora tärningar
-
1 strotselleri, skuren i centimeterstora tärningar
-
15 stbondbönor, spritade och skalade
-
1 stzucchini, skuren i 2 ½ cm stora tärningar
-
1 knippedill, färsk
Senapsdressing
-
1 msksenap
-
2 mskolivolja, kallpressad
-
1 mskhonung, flytande, eller agavesirap
-
1 mskcitronsaft
Servera med
-
4 stäggula(or), (kan uteslutas)
Gör så här
-
1. Tips: Man kan använda det man har i kylskåpet till den här rätten. Ibland tillsätter vi salladslök, kikärter, tofu, broccoli eller salladsärter. Foto: Johanna Frenkel
-
2. Hetta upp olivoljan i din största stekpanna på medelstark värme. Tillsätt gul lök och vitlök och stek i ungefär en minut.
-
3. Tillsätt potatis och rödbetor och stek i ungefär 7 minuter, tillsätt sedan morötter, palsternackor och rotselleri.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Rör om då och då så att rotfrukterna inte fastnar i stekpannan. Tillsätt lite mer olivolja om det behövs.
-
5. Stek i 5 minuter, tillsätt sedan bondbönor, zucchini och några dillkvistar. Stek i ytterligare 5 minuter, eller tills alla grönsaker blivit mjuka.
-
6. Lägg ingredienserna till dressingen i en liten glasburk med skruvlock och skaka den.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Häll dressingen i stekpannan om du vill ha krämig pyttipanna, servera den annars bredvid.
-
8. Vi brukar servera pyttipanna med en äggula, men det är så klart valfritt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)
