Hem / Recept / Pyttipanna med bondbönor

Pyttipanna med bondbönor

Betyg: 3.57 av 5
14 röster
30 min
Medel

Obs! Lägg aldrig ett okokt äggskal direkt på maten.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 msk
    olivolja, kallpressad
  • 1 st
    gul lök(ar), grovhackad
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or), grovhackade
  • 450 g
    färskpotatis(ar), små, skurna i centimeterstora tärningar
  • 3 st
    Rödbetor, skurna i centimeterstora tärningar
  • 3 st
    morot, skurna i centimeterstora tärningar
  • 2 st
    palsternackor, skurna i centimeterstora tärningar
  • 1 st
    rotselleri, skuren i centimeterstora tärningar
  • 15 st
    bondbönor, spritade och skalade
  • 1 st
    zucchini, skuren i 2 ½ cm stora tärningar
  • 1 knippe
    dill, färsk

Senapsdressing

  • 1 msk
    senap
  • 2 msk
    olivolja, kallpressad
  • 1 msk
    honung, flytande, eller agavesirap
  • 1 msk
    citronsaft

Servera med

  • 4 st
    äggula(or), (kan uteslutas)

Gör så här

  1. 1. Tips: Man kan använda det man har i kylskåpet till den här rätten. Ibland tillsätter vi salladslök, kikärter, tofu, broccoli eller salladsärter. Foto: Johanna Frenkel
  2. 2. Hetta upp olivoljan i din största stekpanna på medelstark värme. Tillsätt gul lök och vitlök och stek i ungefär en minut.
  3. 3. Tillsätt potatis och rödbetor och stek i ungefär 7 minuter, tillsätt sedan morötter, palsternackor och rotselleri.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Rör om då och då så att rotfrukterna inte fastnar i stekpannan. Tillsätt lite mer olivolja om det behövs.
  6. 5. Stek i 5 minuter, tillsätt sedan bondbönor, zucchini och några dillkvistar. Stek i ytterligare 5 minuter, eller tills alla grönsaker blivit mjuka.
  7. 6. Lägg ingredienserna till dressingen i en liten glasburk med skruvlock och skaka den.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Häll dressingen i stekpannan om du vill ha krämig pyttipanna, servera den annars bredvid.
  10. 8. Vi brukar servera pyttipanna med en äggula, men det är så klart valfritt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.57 av 5 (14 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom