Hem / Recept / Pulled chicken burger med avokado, rostad majs och picklad lök

Pulled chicken burger med avokado, rostad majs och picklad lök

Betyg: 2.16 av 5
38 röster
1 tim
Medel
Recept av Mari Bergman

Läcker middag med pulled chicken, syrlig lök och ugnsrostad potatis - visst låter det gott? Kycklingklubbor blir otroligt saftiga när de tillagas i ugn, och till en burgare blir det extra gott med pulled kyckling! Tips! Tina kycklingklubborna över natten i kylen om du köpt frysta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pulled chicken

  • 1300 g
    kycklingklubba, färska el. tinade
  • 4 klyftor
    vitlök
  • 6 msk
    japansk soja
  • 2 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    honung
  • 2 tsk
    röd balsamvinäger
  • 1 tsk
    spiskummin
  • 1 tsk
    paprikapulver
  • 2 msk
    vatten
  • 2 msk
    tomatpuré

Potatis

  • 600 g
    fast potatis
  • 1 msk
    olivolja
  • 2 krm
    salt

Picklad rödlök

  • 2 st
    röd lök
  • 1 st
    lime
  • 2 dl
    vatten
  • 2 msk
    strösocker
  • 4 msk
    vitvinsvinäger
  • 2 krm
    salt

Tillbehör

  • 140 g
    majskorn
  • 4 tsk
    olivolja
  • 2 krm
    salt
  • 2 st
    avokado(s)
  • 1 st
    huvudsallad
  • 4 st
    hamburgerbröd
  • 1 msk
    Mat & Bak smör

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 175 grader.

Pulled chicken:

  1. 2. Lägg kycklingklubborna i en ugnsfast form och skär några snitt i skinnet på varje kycklingklubba.
  2. 3. Skala och riv vitlök och blanda med soja, olja, honung, balsamvinäger, spiskummin, paprikapulver, vatten och tomatpuré.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Häll marinaden över kycklingen och massera in ordentligt. Sätt in kycklingen i ugnen i ca 45 min.

Potatis:

  1. 5. Skölj och klyfta potatisen. Lägg potatisklyftorna i en ugnsform och tillsätt olja och salt. Blanda om ordentligt och rosta i ugnen tillsammans med kycklingen i ca 35-40 min.

Picklad rödlök:

  1. 6. Skala och skiva rödlöken i tunna ringar och lägg i en skål.
  2. 7. Blanda limesaft, vatten, socker, vinäger och salt i en kastrull och värm på spisen. Det behöver inte koka utan bara så att sockret löser upp sig. Slå lagen över löken och låt det dra till servering.

Tillbehör:

  1. 8. Fräs majsen i olja i en varm stekpanna och salta lätt.
  2. 9. Skär avokadon i skivor, skölj salladen och dra loss stora blad.
  3. 10. Stek bröden i en stekpanna i lite smör eller värm bröden 2 min i ugnen.

Pulled chicken:

  1. 11. Ta ut kycklingen ur ugnen. Ta bort skinnet och dra loss allt kycklingkött från benen med hjälp av en gaffel direkt i formen. Släng ben och skinn. Blanda om kycklingköttet ordentligt med marinaden i ugnsformen.
  2. Fortsättning efter annonsen

Montering:

  1. 12. Lägg salladsblad på underdelen av varje bröd. Fördela skivad avokado och pulled chicken över.
  2. 13. Toppa med rostad majs och picklad rödlök. Servera burgarna tillsammans med rostad potatis.

Näringsvärde per portion

fett
38
g
protein
42
g
kolhydrater
87
g
energivärde
875
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 2.16 av 5 (38 röster)

Frågor, tips och kommentarer