Hem / Recept / Konfiterad kyckling

Konfiterad kyckling

Betyg: 4.01 av 5
73 röster
5 tim 30 min
Medel

Mycket mör och smakrik blir kycklingen när den fått sjuda i olivolja länge i ugnen. Bli inte avskräckt av den generösa oljemängden, den späds ut av kycklingen och tillbehörens egen vätska. Bjud lättkokta grönsaker eller hemkokta stora vita bönor och en bit gott surdegsbröd att suga upp den härliga skyn med.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1200 g
    kycklingklubba, eller kycklingben
  • 1 st
    citron(er)
  • 1 st
    vitlök, hel
  • 1
    rosmarin, några kvistar
  • 3 tsk
    flingsalt
  • 1 st
    svartpeppar, efter smak, nymald
  • 6 dl
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 100 grader.
  2. 2. Lägg kycklingdelarna i en form så de ligger trångt. Dela citronen i grova skivor. Dela vitlöken och ta bort det mesta av skalet.
  3. 3. Lägg citron och vitlök runt kycklingen och repa över lite rosmarinblad. Salta och peppra generöst. Häll över olivoljan så det täcker allt.
  4. 4. Sätt in formen i mitten av ugnen i cirka 5 timmar, tills köttet lossnar lätt från benen och ingen röd köttsaft sipprar ut.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Höj ugnsvärmen till 250 grader, grill. Ta upp kycklingen och lägg den utan oljan i en annan form. Ställ in den under grillelementet cirka 10 minuter så kycklingen får lite färg.
  7. 6. Ta ut formen och lägg tillbaka kycklingen i formen med oljan. Servera med grönsaker och bröd att suga upp den goda skyn med.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.01 av 5 (73 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom