Konfiterad kyckling
Betyg: 3.85 av 5
97 röster
5 tim 30 min
Medel
Recept av
Liselotte Forslin
Från
Svenska Dagbladet
Svenska Dagbladet
Annons
Mycket mör och smakrik blir kycklingen när den fått sjuda i olivolja länge i ugnen. Bli inte avskräckt av den generösa oljemängden, den späds ut av kycklingen och tillbehörens egen vätska. Bjud lättkokta grönsaker eller hemkokta stora vita bönor och en bit gott surdegsbröd att suga upp den härliga skyn med.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
1200 gkycklingklubba, eller kycklingben
-
1 stcitron(er)
-
1 stvitlök, hel
-
rosmarin, några kvistar
-
3 tskflingsalt
-
1 stsvartpeppar, efter smak, nymald
-
6 dlolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 100 grader.
-
2. Lägg kycklingdelarna i en form så de ligger trångt. Dela citronen i grova skivor. Dela vitlöken och ta bort det mesta av skalet.
-
3. Lägg citron och vitlök runt kycklingen och repa över lite rosmarinblad. Salta och peppra generöst. Häll över olivoljan så det täcker allt.
-
4. Sätt in formen i mitten av ugnen i cirka 5 timmar, tills köttet lossnar lätt från benen och ingen röd köttsaft sipprar ut.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Höj ugnsvärmen till 250 grader, grill. Ta upp kycklingen och lägg den utan oljan i en annan form. Ställ in den under grillelementet cirka 10 minuter så kycklingen får lite färg.
-
6. Ta ut formen och lägg tillbaka kycklingen i formen med oljan. Servera med grönsaker och bröd att suga upp den goda skyn med.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.85 av 5 (97 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
