Hem / Recept / Provensalsk grönsakspytt

Provensalsk grönsakspytt

Betyg: 3 av 5
1 röst
15 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    aubergine
  • 1 st
    zucchini
  • 2 st
    paprika, olika färger
  • 2 st
    tomat
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 dl
    vitt vin, torrt
  • 1/2 dl
    vatten
  • 2 msk
    tomatpuré
  • olivolja, till stekning
  • 2 tsk
    salt
  • 1/2 msk
    timjan
  • 1/2 msk
    basilika
  • 2 st
    lagerblad
  • 2 msk
    strösocker

Gör så här

  1. 1. Tips! Denna rätt är också mycket god att äta kall som sallad eller att ha som pålägg på smörgåsen.
  2. 2. Skala och hacka löken, skär aubergine, zucchini, paprikor, tomater och vitlök i små tärningar. Fräs aubergine och lök i en gryta i olivoljan ett par minuter.
  3. 3. Tillsätt zucchini och paprika och fräs några minuter till. Tillsätt då tomater, vitlök, vitt vin, vatten, tomatpuré, kryddor, lagerblad och strösocker.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Låt pytten puttra på svag värme ca 30 minuter utan lock. Rör om då och då. Om det blir torrt i grytan, slå på ytterligare en skvätt vatten eller vin. Smaka av. Eventuellt behövs det lite med tomatpuré eller kryddor.
  6. 5. Vid servering: strö eventuellt över färska hackade örter och rivet citronskal.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept inom