gräddkola

Prinsessornas gräddkola

13 röster 5 ingredienser | 30 minuter
Kola + salt är en vinnande kombo. Den här gräddkolan kommer ursprungligen från Prinsessornas kokbok. Själv har jag lagt till en aning salt i receptet och den lilla brytningen gör kolorna ännu godare. Recept till 1 plåt julgodis.

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Blanda socker, grädde, sirap och salt i en rymlig tjockbottnad kastrull. Koka upp under omrörning.
  • 2. Skålla och skala mandeln och hacka den, inte alltför fint.
  • 3. Låt smeten koka tills den har en temperatur på 122 grader. Det går fortare om man rör om ganska flitigt under tiden. Har man ingen termometer kan man prova massan genom att hälla några droppar av den i en kopp med kallt vatten. Massan skall kännas lagom fast, inte alltför hård.
  • 4. Blanda i mandeln.
  • 5. Täck en plåt med bakplåtspapper och häll upp massan. Medan den svalnar skjuter man ihop den med en smord kniv tills man får en fyrkantig kaka, ganska tjock.
  • 6. Låt kolan kallna helt och skär den i bitar med en tunn och vass kniv. Linda in kolorna i bitar av cellofan eller bakplåtspapper.
Recept:
Ingrid Eriksson

Receptet är från: