Foto & styling: Sanna Livijn Wexell Potatissoppa med parmesan
14 ingredienser | 45 minuterBillig potatissoppa med krämig smak av parmesan.
Ingredienser
- 4 skiva(or) bröd
Soppa
- 1 st purjolök(ar)
- 1 st vitlöksklyfta(or)
- 6 st potatis(ar)
- 1 msk smör
- 1 st lagerblad
- 9 dl vatten
- 1 st grönsaksbuljong, tärning
- 1 tsk balsamvinäger, vit
- 1 dl crème fraiche
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar, malen
- 1,5 dl parmesanost, riven
- 1,5 msk olivolja
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 450
- Protein: 15 gram
- Fett: 23 gram
- Kolhydrater: 44 gram
Tillagning
- 1. Skär purjon på längden och skölj den ordentligt. Skala vitlöken. Hacka purjo och vitlök. Skala potatisen och skär i mindre bitar.
- 2. Låt lök och vitlök fräsa i smör i en kastrull. Tillsätt potatis och lagerblad. Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka på svag värme i ca 25 minuter tills potatisen blivit mjuk.
- 3. Ta bort lagerbladet och tillsätt balsamvinäger, salt, peppar och crème fraiche. Mixa i kastrullen med stavmixer och strö i parmesan som får smälta, rör runt. Droppa över lite olivolja. Servera med ett gott bröd.
Receptet är från:
Inspiration
