Potatissoppa med parmesan
Betyg: 3 av 5
10 röster
45 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Aftonbladet Wellness
Aftonbladet Wellness
Annons
Billig potatissoppa med krämig smak av parmesan.
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
4 skivorbröd
Soppa
-
1 stpurjolök(ar)
-
1 stvitlöksklyfta(or)
-
6 stpotatis(ar)
-
1 msksmör
-
1 stlagerblad
-
9 dlvatten
-
1 stgrönsaksbuljong, tärning
-
1 tskbalsamvinäger, vit
-
1 dlcrème fraîche
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar, malen
-
1.5 dlparmesanost, riven
-
1.5 mskolivolja
Annons
Gör så här
-
1. Skär purjon på längden och skölj den ordentligt. Skala vitlöken. Hacka purjo och vitlök. Skala potatisen och skär i mindre bitar.
-
2. Låt lök och vitlök fräsa i smör i en kastrull. Tillsätt potatis och lagerblad. Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka på svag värme i ca 25 minuter tills potatisen blivit mjuk.
-
3. Ta bort lagerbladet och tillsätt balsamvinäger, salt, peppar och crème fraiche. Mixa i kastrullen med stavmixer och strö i parmesan som får smälta, rör runt. Droppa över lite olivolja. Servera med ett gott bröd.
-
Annons
Näringsvärde per portion
energivärde
450
kcal
kolhydrater
44
g
protein
15
g
fett
23
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3 av 5 (10 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
