Hem / Recept / Potatissoppa med parmesan

Potatissoppa med parmesan

Betyg: 3 av 5
9 röster
45 min
Medel

Billig potatissoppa med krämig smak av parmesan.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 4 skivor
    bröd

Soppa

  • 1 st
    purjolök(ar)
  • 1 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 6 st
    potatis(ar)
  • 1 msk
    smör
  • 1 st
    lagerblad
  • 9 dl
    vatten
  • 1 st
    grönsaksbuljong, tärning
  • 1 tsk
    balsamvinäger, vit
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar, malen
  • 1.5 dl
    parmesanost, riven
  • 1.5 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Skär purjon på längden och skölj den ordentligt. Skala vitlöken. Hacka purjo och vitlök. Skala potatisen och skär i mindre bitar.
  2. 2. Låt lök och vitlök fräsa i smör i en kastrull. Tillsätt potatis och lagerblad. Häll på vatten och buljongtärning. Låt koka på svag värme i ca 25 minuter tills potatisen blivit mjuk.
  3. 3. Ta bort lagerbladet och tillsätt balsamvinäger, salt, peppar och crème fraiche. Mixa i kastrullen med stavmixer och strö i parmesan som får smälta, rör runt. Droppa över lite olivolja. Servera med ett gott bröd.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

energivärde
450
kcal
kolhydrater
44
g
protein
15
g
fett
23
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer