Ingredienser
- 1 kg potatis, mjölig
- 1 st gul lök(ar)
- 3 dl mjölk
- 500 gram nötfärs
- 100 gram yoghurt
- 1 st purjolök(ar)
- 150 gram grönkål
- 1 dl grädde
- 2 tsk socker
- 1 salt
- 1 svartpeppar
- 1 smör
- 1 rapsolja, eller olivolja
- 0,5 tsk timjan
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 694
- Protein: 34 gram
- Fett: 40 gram
- Kolhydrater: 47 gram
Tillagning
- 1. Skala och koka 1 kg mjölig potatis.
- 2. Skala och finhacka gul lök. Blanda nötfärsen med hälften av löken, 1 tsk salt, 3 krm svartpeppar, timjan och yoghurt.
- 3. Forma 8 st biffar och stek dem i en varm stekpanna med 1 msk smör och 1 msk olja på båda sidor tills de har fått en fin stekyta. Sänk värmen och låt det bli klara på eftervärmen.
- 4. Skölj och skär purjolöken i långa strimlor. Dela den ungefär i 6 bitar beroende på hur stor den är, dela sedan varje bit på längden och skär den i strimlor.
- 5. Skölj och skär grönkål i breda strimlor.
- 6. Hetta upp en stekpanna med 1 msk olja och fräs purjolök och grönkål utan att det tar färg. Slå på grädde och 1 dl mjölk och låt det småputtra. Smaka av med salt och peppar.
- 7. Fräs på resten av den finhackade löken tillsammans med socker i en liten kastrull i 1 tsk olja. Var försiktig så att inte sockret bränns.
- 8. Tillsätt 2 dl mjölk och låt det bli varmt. Mixa sedan lök och mjölk med en stavmixer.
- 9. Häll av potatisvattnet och pressa potatisen genom en potatispress.
- 10. Slå på den varma mjölken och tillsätt 2 msk smör. Smaka av med salt och peppar.
- 11. Servera moset tillsammans med biffar & stuvad purjolök.
Receptet är från:
Inspiration
-
Veckans receptförslag från Mathem!Marinerade laxspett med ingefärsrostade grönsaker
