Gratinerad purjolök med tofu och kapris
Betyg: 3.6 av 5
5 röster
Medel
Recept av
Tina Nordström
Från
Kokbok
Annons
Lättlagad och fräsch rätt som passar lika bra till förrätt, som del av flera smårätter eller som ett tillbehör. Recept från "Gott käk utan krångel" (Bonnier Fakta).
Foto: Johan Kalén
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
2
port
-
1 stpurjolök
-
1 mskrapsolja
-
1 krmsalt, efter smak
-
1 krmpeppar, efter smak
-
3 dlkaffegrädde
-
2 mskkapris, el. 10-15 bärkapris
-
200 gfast tofu
-
1 krukafärsk persilja
Annons
Gör så här
-
1. Dela 1 stor purjolök på längden och skölj halvorna noga (om du vill kan du dela dem i två kortare delar).
-
2. Bryn dem i 1 msk rapsolja i en stekpanna. Salta och peppra.
-
3. Häll på 3 dl kaffegrädde och 10–15 bärkapris (eller 2 msk vanlig kapris) och låt grädden koka in i 2–3 minuter.
-
4. Sätt ugnen på grill.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Bryt 200 g hård tofu över purjolöken i pannan. Ställ in pannan i ugnen och gratinera tills tofun har fin färg.
-
6. Hacka under tiden 1 kruka persilja. Ta ut pannan ur ugnen, strö persilja över alltihop och servera direkt.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
