Hem / Recept / Gratinerad purjolök med tofu och kapris

Gratinerad purjolök med tofu och kapris

Betyg: 4.5 av 5
2 röster
Medel
Tina Nordström
Recept av Tina Nordström

Lättlagad och fräsch rätt som passar lika bra till förrätt, som del av flera smårätter eller som ett tillbehör. Recept från "Gott käk utan krångel" (Bonnier Fakta).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

2 port
  • 1 st
    purjolök
  • 1 msk
    rapsolja
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    peppar, efter smak
  • 3 dl
    kaffegrädde
  • 2 msk
    kapris, el. 10-15 bärkapris
  • 200 g
    fast tofu
  • 1 kruka
    färsk persilja

Gör så här

  1. 1. Dela 1 stor purjolök på längden och skölj halvorna noga (om du vill kan du dela dem i två kortare delar).
  2. 2. Bryn dem i 1 msk rapsolja i en stekpanna. Salta och peppra.
  3. 3. Häll på 3 dl kaffegrädde och 10–15 bärkapris (eller 2 msk vanlig kapris) och låt grädden koka in i 2–3 minuter.
  4. 4. Sätt ugnen på grill.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Bryt 200 g hård tofu över purjolöken i pannan. Ställ in pannan i ugnen och gratinera tills tofun har fin färg.
  7. 6. Hacka under tiden 1 kruka persilja. Ta ut pannan ur ugnen, strö persilja över alltihop och servera direkt.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Frågor, tips och kommentarer