Hem / Recept / Pluras kycklingschnitzel med klyftpotatis och ruccola

Pluras kycklingschnitzel med klyftpotatis och ruccola

Betyg: 3 av 5
5 röster
45 min
Medel

En fräsch rätt som Plura avnjöt en varm kväll i Venedig!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Schnitzel

  • 700 g
    kycklingfilé, 600-700 g, tvådelad
  • st
    olivolja
  • st
    salt
  • 1 tsk
    torkad rosmarin
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 750 g
    potatis(ar)
  • 1 tsk
    torkad timjan
  • olivolja
  • st
    salt
  • 1 ask
    ruccolasallad
  • 1 klyfta
    citron
  • st
    svartpeppar

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Skala och klyfta potatisen, lägg i en ugnssäker form. Salta och peppra, strö över timjan.
  2. 2. Ringla olivolja över och rör om potatisen så att den täcks av olivoljan och kryddorna. Låt gå i ugnen cirka 45 min.

Schnitzel:

  1. 3. Om du har hela kycklingfiléer så lägg en kycklingfilé i en bärkasse av plast.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 4. Banka sedan försiktigt ut den till en schnitzel, så tunn som möjligt, använd en liten stekpanna eller en brödkavel.
  4. 5. Upprepa med resten av filéerna. Gnid in dem med olivolja, salta och peppra och strö rosmarin över på båda sidor.
  5. 6. Hetta upp en grillpanna tills den blir ordentligt het. Ett tips är att aldrig ha olja i en grillpanna, den ska vara torr och så het som möjligt, olja in det som ska grillas i stället.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 7. Lägg kycklingschnitzlarna på grillen och grilla 2 minuter på varje sida. Det går även bra att använda en vanlig stekpanna.
  8. 8. Servera med en citronklyfta och sköljd ruccolasallad som ni stänkt lite olja och citron på. Det räcker gott så. Har ni hungriga barn, som jag, så servera ugnsstekt klyftpotatis till.

Näringsvärde per portion

fett
16
g
protein
41
g
kolhydrater
29
g
energivärde
451
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer