Hem / Recept / Mustig högrevsgryta med Melleruds

Mustig högrevsgryta med Melleruds

Betyg: 4.16 av 5
62 röster
40 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Det här är en härligt mustig gryta som till stor del sköter sig själv på spisen. Grytan får smak av bacon, rotfrukter och champinjoner och eventuella rester av grytan passar utmärkt att frysa in till matlåda.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Högrevsgryta

  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 300 g
    morot
  • 300 g
    rotselleri
  • 250 g
    champinjoner, färska
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 msk
    smör
  • 400 g
    högrevsfärs
  • 140 g
    tärnad bacon
  • 33 cl
    ljus öl, Melleruds
  • 2 dl
    vatten
  • 3 msk
    tomatpuré
  • 3 tsk
    dijonsenap
  • 3 st
    lagerblad
  • 4 msk
    kalvfond
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar

Tillbehör

  • 700 g
    potatis(ar)

Gör så här

Tillbehör

  1. 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten ca 20 min.

Högrevsgryta

  1. 2. Skala och finhacka lök och vitlök.
  2. 3. Skala och tärna morötter och rotselleri.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 4. Skiva champinjonerna.
  5. 5. Hetta upp en gryta med olja och smör och bryn färs och bacon på hög värme i ca 2 min. Finfördela färsen ordentligt medan du steker.
  6. 6. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och fräs ytterligare i 3-4 min under omrörning. Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare i 2 min och låt svampen vattnas ur.
  7. 7. Tillsätt öl, vatten, tomatpuré, dijonsenap, lagerblad och köttfond. Rör om ordentligt och låt grytan sjuda i ca 15-20 min.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 8. Smaka av med salt och peppar från kvarn.
  10. 9. Servera högrevsgrytan med kokt potatis.

Näringsvärde per portion

fett
32
g
protein
30
g
kolhydrater
45
g
energivärde
614
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.16 av 5 (62 röster)

Frågor, tips och kommentarer