Foto: Sanna Livijn Wexell Mustig högrevsgryta med Melleruds
18 ingredienser | 40 minuterDet här är en härligt mustig gryta som till stor del sköter sig själv på spisen. Grytan får smak av bacon, rotfrukter och champinjoner och eventuella rester av grytan passar utmärkt att frysa in till matlåda.
Ingredienser
Högrevsgryta
- 1 st gul lök(ar)
- 3 klyfta(or) vitlök
- 300 gram morötter
- 300 gram rotselleri
- 250 gram champinjoner, färska
- 1 msk olivolja
- 1 msk smör
- 400 gram högrevsfärs
- 140 gram tärnad bacon
- 33 cl ljus öl, Melleruds
- 2 dl vatten
- 3 msk tomatpuré
- 3 tsk dijonsenap
- 3 st lagerblad
- 4 msk kalvfond
- 1 krm salt
- 1 krm svartpeppar
Tillbehör
- 700 gram potatis(ar)
Köp receptet
Näringsvärde
- Kcal: 614
- Protein: 30 gram
- Fett: 32 gram
- Kolhydrater: 45 gram
Tillagning
Tillbehör
- 1. Skala potatisen och koka i saltat vatten ca 20 min.
Högrevsgryta
- 1. Skala och finhacka lök och vitlök.
- 2. Skala och tärna morötter och rotselleri.
- 3. Skiva champinjonerna.
- 4. Hetta upp en gryta med olja och smör och bryn färs och bacon på hög värme i ca 2 min. Finfördela färsen ordentligt medan du steker.
- 5. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och fräs ytterligare i 3-4 min under omrörning. Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare i 2 min och låt svampen vattnas ur.
- 6. Tillsätt öl, vatten, tomatpuré, dijonsenap, lagerblad och köttfond. Rör om ordentligt och låt grytan sjuda i ca 15-20 min.
- 7. Smaka av med salt och peppar från kvarn.
- 8. Servera högrevsgrytan med kokt potatis.
Receptet är från:
Inspiration
