Mustig högrevsgryta med Melleruds
Betyg: 4.11 av 5
65 röster
40 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Det här är en härligt mustig gryta som till stor del sköter sig själv på spisen. Grytan får smak av bacon, rotfrukter och champinjoner och eventuella rester av grytan passar utmärkt att frysa in till matlåda.
Foto: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Högrevsgryta
-
1 stgul lök(ar)
-
3 klyftorvitlök
-
300 gmorot
-
300 grotselleri
-
250 gchampinjoner, färska
-
1 mskolivolja
-
1 msksmör
-
400 ghögrevsfärs
-
140 gtärnad bacon
-
33 clljus öl, Melleruds
-
2 dlvatten
-
3 msktomatpuré
-
3 tskdijonsenap
-
3 stlagerblad
-
4 mskkalvfond
-
1 krmsalt
-
1 krmsvartpeppar
Tillbehör
-
700 gpotatis(ar)
Annons
Gör så här
Tillbehör
-
1. Skala potatisen och koka i saltat vatten ca 20 min.
Högrevsgryta
-
2. Skala och finhacka lök och vitlök.
-
3. Skala och tärna morötter och rotselleri.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Skiva champinjonerna.
-
5. Hetta upp en gryta med olja och smör och bryn färs och bacon på hög värme i ca 2 min. Finfördela färsen ordentligt medan du steker.
-
6. Tillsätt lök, vitlök, morötter och selleri och fräs ytterligare i 3-4 min under omrörning. Tillsätt champinjonerna och fräs ytterligare i 2 min och låt svampen vattnas ur.
-
7. Tillsätt öl, vatten, tomatpuré, dijonsenap, lagerblad och köttfond. Rör om ordentligt och låt grytan sjuda i ca 15-20 min.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Smaka av med salt och peppar från kvarn.
-
9. Servera högrevsgrytan med kokt potatis.
Näringsvärde per portion
fett
32
g
protein
30
g
kolhydrater
45
g
energivärde
614
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.11 av 5 (65 röster)
