Hem / Recept / Plov

Plov

Betyg: 3.4 av 5
5 röster
1 tim
Medel

Underbart smakrik varmrätt med lamm och ris som kompletteras av söta smaker av aprikoser och granatäpple. Receptet kommer från ”Östeuropas Kulinariska Hemligheter” (Hydra Förlag).

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

  • 50 g
    mandel, skivad
  • 4 msk
    solrosolja
  • 800 g
    lammkött, tärnat
  • 2 st
    morot, skurna i mycket tunna, korta stavar
  • 2 st
    gul lök(ar), stora, tunt skivade
  • 75 g
    aprikoser, torkade, hackade
  • 675 g
    ris
  • 4.25 dl
    kycklingbuljong
  • 1.5 dl
    apelsinjuice
  • 1 msk
    apelsin(er), rivet skal
  • 6 dl
    vatten
  • 2 st
    granatäpple(n), kärnor från, till servering
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar
  • st
    mandel, till servering

Gör så här

  1. 1. Värm ugnen till 200 grader.
  2. 2. Strö ut mandeln på en bakplåt och rosta till gyllene färg i ungefär 5 minuter.
  3. 3. Ta ut, lägg åt sidan och sänk ugnsvärmen till 180 grader.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Värm upp oljan i en mycket stor stek- eller wokpanna. Lägg i allt lammkött och stek i ca 6 minuter. Ta upp köttet och ställ det åt sidan.
  6. 5. Sänk värmen något och stek morötterna i ca 3 minuter. Tillsätt löken och fortsätt steka tills den är mjuk.
  7. 6. Blanda ner aprikos och ris. Rör om i 2 minuter tills riset är täckt med olja.
  8. 7. Lägg ner köttet i pannan igen, salta och peppra. Häll över buljong, juice, apelsinskal och vatten. Koka upp.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Lägg över allt i en stor kastrull och sätt in i ugnen. Tillaga i ca 40 minuter tills all vätska absorberats.
  11. 9. Servera med mandel och granatäppelkärnor.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (5 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom