plov Foto: Emma Wallte

Plov

3 röster 14 ingredienser | 1 timme
Underbart smakrik varmrätt med lamm och ris som kompletteras av söta smaker av aprikoser och granatäpple. Receptet kommer från ”Östeuropas Kulinariska Hemligheter” (Hydra Förlag).

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 200 grader.
  • 2. Strö ut mandeln på en bakplåt och rosta till gyllene färg i ungefär 5 minuter.
  • 3. Ta ut, lägg åt sidan och sänk ugnsvärmen till 180 grader.
  • 4. Värm upp oljan i en mycket stor stek- eller wokpanna. Lägg i allt lammkött och stek i ca 6 minuter. Ta upp köttet och ställ det åt sidan.
  • 5. Sänk värmen något och stek morötterna i ca 3 minuter. Tillsätt löken och fortsätt steka tills den är mjuk.
  • 6. Blanda ner aprikos och ris. Rör om i 2 minuter tills riset är täckt med olja.
  • 7. Lägg ner köttet i pannan igen, salta och peppra. Häll över buljong, juice, apelsinskal och vatten. Koka upp.
  • 8. Lägg över allt i en stor kastrull och sätt in i ugnen. Tillaga i ca 40 minuter tills all vätska absorberats.
  • 9. Servera med mandel och granatäppelkärnor.

Receptet är från: