Pistagemaränger
Betyg: 3.43 av 5
7 röster
30 min
Medel
Recept av
Katinka Hammarskiöld
Från
Katinkas Kitchen
Knapersega ljuvliga små maränger med fräsch smak av pistagenötter. De är urgoda som de är, som tilltugg till en efterrätt som till exempel kardemummabrûlé. Gör många och förvara de i lufttät burk - de är försvinnande goda:) Och de är lättlagade!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
-
130 gpistagenötter, hela
-
130 gströsocker, (till att mixa nötterna)
-
90 gäggvita(or), (ca 4 äggvitor)
-
60 gströsocker, (till marängen)
Annons
Gör så här
-
1. Lägg pistagenötterna tillsammans med den första mängden socker i en matberedare och kör tills det blivit ett ganska fint mjöl.
-
2. Blanda äggvitor och den andra mängden socker och vispa ihop till en styv blank maräng. Det tar sin tid, så ha lite tålamod.
-
3. Vänd ner pistagesockret i marängen med hjälp av en slickepott. Fyll en sprits med smeten och spritsa ut små kakor på bakplåtspapper. Jag valde en för smal sprits, eftersom jag tänkte att det skulle bli snyggare men i själva verket fastnade bara de större pistagebitarna i spetsen och blockerade spritsen, så jag fick skeda upp det sista av smeten. Välj därför en spritsspets där du tror att öven de större bitarna går igenom.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Grädda marängerna i ugn som du värmt till 175-200 grader. De ska gräddas i ca 20-30 minuter - passa så de inte bränns. De ska vara saftiga och knapersega med lite krisp i kanten.
-
5. Servera till din efterrätt eller i eget majestät.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.43 av 5 (7 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
