Chokladtårta med malteserkulor Foto: Ulrika Pousette

Chokladtårta med malteserkulor

299 röster 16 ingredienser | 11 timmar
Smörj formen med smör, men bröa inte, för då fastnar ströbrödet i krämen som du ska täcka tårtan med. Tårtbottnar är lättast att jobba med när de har varit frysta, så baka ett par dagar i förväg och frys in. Receptet kommer från "Baka med godis", Bonnier Fakta.

Ingredienser

Bottnar

Lemon curdfyllning

Kräm att täcka med

Dekoration

Köp receptet

Tillagning

Bottnar

  • 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  • 2. Smöra en springform, cirka 20 cm i diameter, och täck bottnen med bakplåtspapper.
  • 3. Smält smöret till bottnarna i en kastrull och vispa upp äggen lite lätt i en kopp.
  • 4. Blanda socker och de torra ingredienserna i en bunke och rör ner smör och de lättvispade äggen. Tillsätt vattnet och vänd ihop till en jämn smet.
  • 5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Känn efter med sticka.
  • 6. Låt kakan svalna i formen och lossa den sedan försiktigt längs kanten med hjälp av en tunn, vass kniv.
  • 7. Täck kakan med plastfolie och låt den stå i frysen tills den är helt fryst, gärna över natten.
  • 8. Dela sedan den delvis eller helt upptinade kakan i tre bottnar, gärna med hjälp av en tårtdelare.

Lemon curdfyllning

  • 1. Vispa grädden till fyllningen tills den är fast i en bunke, tillsätt lemon curd och blanda noga.
  • 2. Lägg ihop bottnarna med fyllning emellan och låt tårtan stå i kylskåpet över natten.

Garnering

  • 1. Blanda alla ingredienser till krämen, utom grädden, i en bunke och vispa ihop till en fluffig kräm.
  • 2. Vispa grädden tills den börjar bilda toppar i en annan bunke och rör sedan ner den ordentligt i krämen.
  • 3. Täck tårtan med krämen, dekorera med malteserkulor och servera.
Recept:
Jenny Warsén

Receptet är från: