Hem / Recept / Chokladtårta med malteserkulor

Chokladtårta med malteserkulor

Betyg: 3.99 av 5
390 röster
11 tim
Medel
Recept av Jenny Warsén
Från Kokbok

Smörj formen med smör, men bröa inte, för då fastnar ströbrödet i krämen som du ska täcka tårtan med. Tårtbottnar är lättast att jobba med när de har varit frysta, så baka ett par dagar i förväg och frys in. Receptet kommer från "Baka med godis", Bonnier Fakta.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Bottnar

  • 150 g
    smör
  • 2 st
    ägg
  • 3 dl
    strösocker
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 2 tsk
    bakpulver
  • 1/2 dl
    kakao
  • 1 tsk
    vaniljsocker
  • 1 nypa
    flingsalt
  • 1.5 dl
    vatten, kokhett

Lemon curdfyllning

  • 4 dl
    vispgrädde
  • 2 dl
    lemon curd

Kräm att täcka med

  • 100 g
    smör, rumsvarmt
  • 150 g
    färskost, rumsvarm, typ Philadelphia
  • 1 dl
    nutella, rumsvarm
  • 1 dl
    kondenserad mjölk, rumsvarm, karamelliserad
  • 1 dl
    florsocker
  • 1/2 dl
    kakao
  • 1 dl
    vispgrädde

Dekoration

  • Maltesers

Gör så här

Bottnar

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Smöra en springform, cirka 20 cm i diameter, och täck bottnen med bakplåtspapper.
  3. 3. Smält smöret till bottnarna i en kastrull och vispa upp äggen lite lätt i en kopp.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Blanda socker och de torra ingredienserna i en bunke och rör ner smör och de lättvispade äggen. Tillsätt vattnet och vänd ihop till en jämn smet.
  6. 5. Häll smeten i formen och grädda i nedre delen av ugnen i 25–30 minuter, eller tills kakan är genomgräddad. Känn efter med sticka.
  7. 6. Låt kakan svalna i formen och lossa den sedan försiktigt längs kanten med hjälp av en tunn, vass kniv.
  8. 7. Täck kakan med plastfolie och låt den stå i frysen tills den är helt fryst, gärna över natten.
  9. 8. Dela sedan den delvis eller helt upptinade kakan i tre bottnar, gärna med hjälp av en tårtdelare.

Lemon curdfyllning

  1. 9. Vispa grädden till fyllningen tills den är fast i en bunke, tillsätt lemon curd och blanda noga.
  2. 10. Lägg ihop bottnarna med fyllning emellan och låt tårtan stå i kylskåpet över natten.

Garnering

  1. 11. Blanda alla ingredienser till krämen, utom grädden, i en bunke och vispa ihop till en fluffig kräm.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 12. Vispa grädden tills den börjar bilda toppar i en annan bunke och rör sedan ner den ordentligt i krämen.
  4. 13. Täck tårtan med krämen, dekorera med malteserkulor och servera.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.99 av 5 (390 röster)

Frågor, tips och kommentarer