Pintobönor i tomat – Barbunya pilaki
Betyg: 3.33 av 5
43 röster
1 tim 15 min
Medel
Från
Kokbok
Annons
Smakrik smårätt att ha på mezebordet.
Foto: Eric Josj
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
6
port
-
1.5 dlpintobönor
-
4 mskolivolja
-
2 stgul lök(ar), hackade
-
4 stvitlöksklyftor, skivade
-
1 tskchiliflakes
-
1 stmorot, tärnad
-
1 stpotatis(ar), tärnad
-
1 dlrotselleri, tärnad
-
1 knippepersilja, grovhackad
-
500 gkrossade tomater
-
1 mskströsocker
-
salt
-
svartpeppar, nymald
-
1 stcitron(er), till servering
Annons
Gör så här
-
1. Från boken Meze Maritime (Bonnier fakta). Foto: Eric Josjö
-
2. Blötlägg bönorna över natten.
-
3. Låt bönorna rinna av och lägg dem i en kastrull, fyll på rikligt med vatten.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Koka upp, sänk värmen och sjud försiktigt under lock i ca 30 minuter eller så länge att de fortfarande har lite tuggmotstånd kvar. Låt bönorna rinna av och skölj dem ordentligt under kallt vatten.
-
5. Hetta upp oljan i en vid panna och rör i lök och vitlök.
-
6. När de är genomskinliga tillsätt chili, morot, potatis, rotselleri och hälften av persiljan. Rör i bönor, tomat och socker och koka upp.
-
Fortsättning efter annonsen
-
7. Sänk värmen och lägg på ett lock men inte så att det täcker helt. Sjud försiktigt i cirka 20 minuter. Salta och peppra.
-
8. Lägg upp i en skål och låt svalna. Dekorera med citron.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.33 av 5 (43 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
