Hem / Recept / Grönkålspizza med roquefort, fikon och citron

Grönkålspizza med roquefort, fikon och citron

Betyg: 3.95 av 5
60 röster
1 tim 30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

En vit pizza, även kallad "pizza bianca", är helt enkelt pizza utan tomatsås. Denna grönkålspizza är perfekt att skära upp i mindre bitar och servera till advent eller som julmat på julbordet såklart. 2 st pizzor för 4 personer.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pizzadeg

  • 25 g
    jäst
  • 2.5 dl
    vatten
  • 6 dl
    vetemjöl, 6-7
  • 1 nypa
    salt

Topping

  • 250 g
    grönkål
  • 1 msk
    olivolja
  • 1 st
    salt
  • 1 dl
    crème fraîche
  • 100 g
    Ost, riven
  • 1/2 st
    rödlök(ar), tunna klyftor
  • 100 g
    roquefortost
  • 4 st
    Fikon, färska
  • 1 st
    citron, skalet
  • 1 st
    svartpeppar
  • 1 st
    svartpeppar

Gör så här

Pizzadeg:

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader.
  2. 2. Smula ner jästen i en bunke, tillsätt vatten under omrörning. Tillsätt vetemjöl och en nypa salt och knåda degen ordentligt så att det bildas glutentrådar. Låt degen jäsa under en duk eller plastfilm i ca 1 timme i rumsvärme.
  3. 3. Kavla ut degen till två runda pizzabottnar på ett mjölat bord. Kavla degen tunt, ca 3-5 millimeter och lägg dem på bakplåtspapper på ugnsplåtar.

Topping:

  1. 4. Skölj grönkålen och skär bort stammen. Strimla bladen grovt och stek dem i olja så att de mjuknar en aning. Krydda med en nypa salt och peppar.
  2. Fortsättning efter annonsen
  3. 5. Bred ut crème fraiche över pizzabottnarna och strö över riven ost, den frästa grönkålen samt rödlöksklyftor. Smula över roquefortost och grädda i ugnen ca 15 min.
  4. 6. Dekorera de färdiga grönkålspizzorna med fikon och rivet citronskal, avsluta med lite svartpeppar från kvarn. Ät och njut!

    Hitta inspiration bland Tastelines alla recept med grönkål!

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
25
g
kolhydrater
63
g
energivärde
714
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (60 röster)

Frågor, tips och kommentarer