Hem / Recept / Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker

Pestolax i ugn med lättkokta grönsaker

Betyg: 4 av 5
8 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En lättlagad ugnslax med pestoröra och gröna grönsaker.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Pestolax

  • 600 g
    laxfilé
  • 1 burk
    grön pesto, ca 140 gram
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 1 st
    citron, saften från
  • st
    salt
  • st
    svartpeppar

Tillbehör

  • 2 dl
    Bulgur
  • 1 dl
    matyoghurt
  • 250 g
    haricots verts, eller broccoli
  • salt

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 175 grader.
  2. 2. Tillbehör: Koka bulgur enligt anvisning på paketet.
  3. 3. Pestolax: Ta bort ev skinn på laxen och skär den i 4 portionsbitar. Salta och peppra varje bit efter smak.
  4. 4. Blanda peston med citronsaft. Skala och pressa i vitlöken. Bred pestoblandningen över laxbitarna och sätt in i ugnen i ca 15 min.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Tillbehör: Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till grönsakerna. Koka dem lite lätt ca 1-2 min strax innan servering.
  7. 6. Servera pestolaxen tillsammans med bulgur, yoghurt och lättkokta grönsaker.

Näringsvärde per portion

fett
40
g
protein
37
g
kolhydrater
36
g
energivärde
674
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer