Hem / Recept / Persisk köttgryta – Ghejme badenjan

Persisk köttgryta – Ghejme badenjan

Betyg: 3.71 av 5
17 röster
45 min
Medel
Annons

Den här grytan kan göras med eller utan kött.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port
  • 3 st
    aubergine, ca 800 g
  • 1.5 tsk
    salt
  • smör, eller margarin och olja
  • 1 st
    gul lök(ar), stor, hackad
  • 1 st
    passerade tomater
  • 1 msk
    tomatpuré
  • 5 dl
    vatten, eller mer
  • 1 tsk
    salt
  • 200 g
    haricots verts
  • 2 krm
    svartpeppar
  • 2 krm
    gurkmeja
  • 2 msk
    lime, pressad
  • 1/2 kg
    Lammrygg, i skivor, eller 0.5 kg nötkött i grytbitar
Annons

Gör så här

  1. 1. Skala och skär auberginerna i 2-3 cm tjocka skivor.
  2. 2. Lägg skivorna i ett durkslag, strö på 1 1/2 tsk salt och låt stå i minst 30 minuter.
  3. 3. Koka haricots verts i saltat vatten ca 2-3 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Spola i kallt vatten.
  6. 5. Fräs lök och tomatpuré. Tillsätt vatten, tomatkross, kryddor och kött.
  7. 6. Låt allt koka tills köttbitarna är färdigkokta.
  8. 7. Stek aubergineskivorna mjuka i olivolja.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Torka gärna av dem på hushållspapper, och lägg doppa dem sedan i hackad persilja.
  11. 9. Smaka av grytan med limesaft och rör ner bönorna. Servera aubergine och bröd till grytan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.71 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom