Persisk köttgryta – Ghejme badenjan
Betyg: 3.71 av 5
17 röster
45 min
Medel
Från
Tasteline
Annons
Den här grytan kan göras med eller utan kött.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
10
port
-
3 staubergine, ca 800 g
-
1.5 tsksalt
-
smör, eller margarin och olja
-
1 stgul lök(ar), stor, hackad
-
1 stpasserade tomater
-
1 msktomatpuré
-
5 dlvatten, eller mer
-
1 tsksalt
-
200 gharicots verts
-
2 krmsvartpeppar
-
2 krmgurkmeja
-
2 msklime, pressad
-
1/2 kgLammrygg, i skivor, eller 0.5 kg nötkött i grytbitar
Annons
Gör så här
-
1. Skala och skär auberginerna i 2-3 cm tjocka skivor.
-
2. Lägg skivorna i ett durkslag, strö på 1 1/2 tsk salt och låt stå i minst 30 minuter.
-
3. Koka haricots verts i saltat vatten ca 2-3 minuter.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Spola i kallt vatten.
-
5. Fräs lök och tomatpuré. Tillsätt vatten, tomatkross, kryddor och kött.
-
6. Låt allt koka tills köttbitarna är färdigkokta.
-
7. Stek aubergineskivorna mjuka i olivolja.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Torka gärna av dem på hushållspapper, och lägg doppa dem sedan i hackad persilja.
-
9. Smaka av grytan med limesaft och rör ner bönorna. Servera aubergine och bröd till grytan.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.71 av 5 (17 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Upptäck mer på Mathem
Kampanjrecept, nytt i butiken och läckra recept
