Hem / Recept / Rödvinsbräserad lammrygg med två sorters bönor

Rödvinsbräserad lammrygg med två sorters bönor

Betyg: 4.09 av 5
23 röster
45 min
Medel
Recept av Mattias Montin

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 kg
    Lammrygg, skivad
  • 2 st
    röd lök(ar)
  • 4 st
    vitlöksklyfta(or)
  • smör, till stekning
  • 2 msk
    tomatpuré
  • 1 tsk
    rosmarin, hackad
  • 1 msk
    vetemjöl
  • 3 dl
    rött vin
  • 2 dl
    vatten
  • 1 tärning
    mörk oxbuljong
  • 200 g
    vaxbönor
  • 1 burk
    Vita bönor
  • örtkryddor, hackade, färska
  • salt
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Salta och peppra lammryggen. Skala rödlöken och skär den 1/2 cm tjocka skivor. Skala och hacka vitlöken.
  2. 2. Bryn köttet i smör till fin färg på båda sidor.
  3. 3. Tillsätt rödlöken och fräs någon minut. Tillsätt vitlök och tomatpuré samt finhackad färsk (eller samma mängd torkad) rosmarin.
  4. 4. Pudra över mjöl och rör om. Slå på rödvin och vatten och tillsätt buljongtärningen. Koka ca 1 timme på låg värme tills köttet känns mört.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Skölj och ansa vaxbönorna. Låt dem koka med i grytan i fem minuter. Häll av spadet från de vita bönorna och häll ner dem i grytan.
  7. 6. Smaka av med salt och peppar och strö över rikligt med hackade färska örter, t ex persilja, rosmarin och oregano.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.09 av 5 (23 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom