Hem / Recept / Pastasallad med feta & persiljefräst grönt

Pastasallad med feta & persiljefräst grönt

Betyg: 3.75 av 5
32 röster
30 min
Medel
Mari Bergman
Recept av Mari Bergman

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 400 g
    pastaskruvar
  • 1/2 st
    zucchini
  • 250 g
    champinjoner
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 75 g
    ruccola
  • 1 ask
    cocktailtomater, röda, ca 250 gram
  • 1/2 st
    Rödlök
  • 150 g
    fetaost
  • salt
  • olivolja
  • svartpeppar

Gör så här

  1. 1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
  2. 2. Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen 15 min.
  3. 3. Skär zucchini i halvmånar och skiva champinjoner i tunna skivor. Skala och grovhacka rödlök och vitlöksklyftor.
  4. 4. Fräs grönsaker och lök i 1 msk olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Grovhacka persilja och tillsätt till grönsakerna.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. Häll av pastavattnet och blanda pastan med grönsaksfräset, tomaterna och ruccola.
  7. 6. Smula över fetaost och ringla över lite extra olivolja.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.75 av 5 (32 röster)

Frågor, tips och kommentarer