Pastasallad med feta & persiljefräst grönt

Name: Pastasallad med feta & persiljefräst grönt
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: pastaskruvar; zucchini; champinjoner; persilja; vitlöksklyfta(or); ruccola; cocktailtomater, röda; Rödlök; fetaost; salt; olivolja; svartpeppar

37 röster

30 min

Medel

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

Veckans vegetariska

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Undvik att skärmen släcks

Ingredienser

4 port

400 g

pastaskruvar
1/2 st

zucchini
250 g

champinjoner
1/2 krukor

persilja
2 st

vitlöksklyfta(or)
75 g

ruccola
1 ask

cocktailtomater, röda, ca 250 gram
1/2 st

Rödlök
150 g

fetaost
salt
olivolja
svartpeppar

Handla via Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Sätt ugnen på 200 grader. Koka pastan enligt anvisning på paketet.
Klar

2. Dela cocktailtomaterna på mitten och lägg dem i en ugnsfast form. Ringla över lite olivolja. Salta och peppra efter smak och sätt in i ugnen 15 min.
Klar

3. Skär zucchini i halvmånar och skiva champinjoner i tunna skivor. Skala och grovhacka rödlök och vitlöksklyftor.
Klar

4. Fräs grönsaker och lök i 1 msk olivolja i en varm stekpanna. Salta och peppra efter smak. Grovhacka persilja och tillsätt till grönsakerna.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Häll av pastavattnet och blanda pastan med grönsaksfräset, tomaterna och ruccola.
Klar

6. Smula över fetaost och ringla över lite extra olivolja.