Pasta Salsiccia
10 ingredienser | 80 minuterEn lättlagad pastarätt perfekt för söndagar
Ingredienser
Tomatbas
- 500 gram körsbärstomater
- 3 klyfta(or) vitlök
- 1 msk olivolja
- 1 nypa(or) flingsalt
Pasta Salsiccia
- 400 gram salsiccia
- 1 st schalottenlök
- 1 klyfta(or) vitlök
- olivolja, Till stekning och pastan
- Salt & Peppar
- 500 gram färsk pasta, jag gör fettuccine
- 50 gram riven parmesan
- 1 knippa(en) färsk basilika
Köp receptet
Tillagning
Tomatbas
- 1. Värm ugnen till 175 grader
- 2. Dela körsbärstomaterna på hälften och skala vitlöksklyftorna
- 3. Ta fram en plåt och lägg på bakplåtspapper. Lägg tomathalvorna med snittytan uppåt på plåten. Lägg ut vitlöksklyftorna
- 4. Rosta tomaterna och vitlöken mitt i ugnen i 60 minuter
- 5. När det är klart ta ut plåten och lägg i både tomaterna och vitlöken i en mixer häll på olivoljan och flingsalt och mixa ihop.
- 6. Ställ åt sidan för nu.
Salsiccia
- 1. Dela salsiccian på hälften och släng skinnet, skär 1 cm stora bitar
- 2. Skala och hacka schalottenlöken grovt
- 3. Hetta upp olivoljan och stek salsiccia och löken utan att det tar färg. Pressa i vitlöken
- 4. Blanda i tomatbasen och stek ytterligare på medeltemperatur.
- 5. Smaka av med salt och peppar och ställ åt sidan
- 6. Koka upp saltat vatten och koka pastan enligt egen smak, men tänk på steg sju här då det kommer att tillagas där med.
- 7. Häll av vattnet från pastan och ringla olivolja och blanda. Häll pastan över salsiccian och blanda ställ på låg värme
- 8. Riv parmesan ost på den grova sidan av rivjärnet.
- 9. Servera pasta salsiccia och strö över parmesanost och nymalen peppar toppa med basilika.
- 10. Smaklig måltid
Inspiration
