Hem / Recept / Pasta Fagioli – bönsoppa med pasta

Pasta Fagioli – bönsoppa med pasta

Betyg: 3.4 av 5
42 röster
45 min
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 6 dl
    röda bönor, bruna eller vita cannellinibönor
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 2 msk
    rosmarin
  • 1 stjälk
    selleri
  • 1 st
    morot, liten
  • 5 msk
    olivolja
  • salt
  • svartpeppar, nymalen
  • 3 dl
    pasta, sönderbruten linguine eller enkla makaroner
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 400 g
    krossade tomater
  • 1 dl
    parmesanost, riven

Gör så här

  1. 1. Skala vitlöksklyftorna och vira in dem i ett litet tygknyte tillsammans med rosmarinen.
  2. 2. Lägg kryddpåsen och bönorna i en kastrull.
  3. 3. Skala löken och se till att rotändan hålls intakt under kokningen.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Skölj skala och hacka sellerin och moroten. Lägg ner hacket tillsammans med löken och de krossade tomaterna i bönkastrullen.
  6. 5. Tillsätt olivolja och koka upp. Låt sedan allting sjuda under lock i ungefär en timme. (Om du använder torkade bönor som lagts i blöt tar kokningen längre tid, ca två - tre timmar).
  7. 6. Lyft upp kryddpåsen, löken och ungefär en tredjedel av bönorna ur kastrullen.
  8. Fortsättning efter annonsen
  9. 7. Passera bönorna och lägg tillbaka röran med de hela bönorna igen. Koka upp soppan på nytt, den här gången med pasta. Smaka av med salt och peppar och späd eventuellt med lite vatten.
  10. 8. Servera med en rejäl näve riven parmesan.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.4 av 5 (42 röster)

Frågor, tips och kommentarer