Parmesankyckling med ljummen tomatsallad
Betyg: 4.31 av 5
13 röster
30 min
Medel
Recept av
Mia Troberg
Från
Tasteline
Annons
Italieninspirerad rätt med härligt smakrika tomater. Serveras med en bit bröd eller pasta.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
450 gkycklingfilé(er), tunna skivor
-
2 mskmjöl
-
2 stägg
-
1.5 dlparmesanost
-
1 mskolivolja
-
1 msksmör
-
stsalt
-
stpeppar
Ljummen tomatsallad
-
2 askarcocktailtomat
-
1 strödlök(ar)
-
2 stvitlöksklyfta(or)
-
40 gpinjenötter
-
3 mskolivolja
-
1 tskrödvinsvinäger, mild
-
1 krukabasilika
-
4 skivorlantbröd
Annons
Gör så här
-
1. Sätt ugnen på 200 grader.
-
2. Dela tomaterna och lägg dem i en oljad form. Finhacka vitlök och rödlök och strö över. Strö över pinjenötter. Ringla över oljan och baka i ugnen i ca 15 minuter. Ta ut och krydda med salt och peppar. Droppa över vinäger och riv i basilika.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Krydda de tunna kycklingskivorna med salt och peppar. Vispa ihop äggen i en djup tallrik. Riv parmesanen. Doppa filéerna eller pudra dem lätt med mjöl, doppa dem sedan i ägg och sist i riven parmesan.
-
4. Stek filéerna försiktigt i en blandning av olivolja och smör i ca 3-4 minuter per sida på inte allt för hög värme tills de fått fin färg. Servera med tomaterna och grillat lantbröd.
Näringsvärde per portion
energivärde
563.9
kcal
kolhydrater
24.6
g
protein
44.2
g
fett
31.2
g
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.31 av 5 (13 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
