Hem / Recept / Oxsvans med vita bönor

Oxsvans med vita bönor

Betyg: 5 av 5
1 röst
2 tim
Medel
Mia Troberg
Recept av Mia Troberg

Gammal fransk-marockansk husmansrätt med oxsvans. Ett prisvärt långkok med mycket smak för mörka höstkvällar.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 350 g
    flageoletbönor, el. vita bönor, blötlagda 8 timmar
  • 1 st
    lagerblad
  • 1.2 kg
    oxsvans, i bitar
  • 2 st
    lök
  • 2 st
    vitlöksklyfta(or)
  • 3 msk
    olivolja
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 1.5 tsk
    ingefära
  • 1 tsk
    svartpeppar
  • 1.5 msk
    paprikapulver, starkt
  • 1.5 tsk
    salt
  • 2 st
    köttbuljongtärning(ar)
  • 1
    vatten

Gör så här

  1. 1. Koka de blötlagda bönorna med lagerblad i ca 25 min på svag värme. Ta bort kastrullen från spisen och låt bönorna stå och svalna i kokvattnet.
  2. 2. Hacka lök och vitlök. Bryn köttet, lök och vitlök i oljan och krydda. Lägg till köttbuljongtärning och häll på vatten så att det täcker köttet. Koka 1,5 timmar, fyll på med vatten om det behövs efter ett tag.
  3. 3. Häll bort kokvattnet från bönorna och tillsätt bönorna i köttgrytan. Låt allt bli varmt och servera.
  4. Annons

Näringsvärde per portion

energivärde
619.2
kcal
kolhydrater
24.2
g
protein
53.3
g
fett
33
g

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 5 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer