Oxrullader i gräddsås och kokt potatis
Betyg: 3.51 av 5
37 röster
1 tim
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
En riktig klassiker som aldrig slår fel!
Foto & styling: Sanna Livijn Wexell
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Gräddsås
-
3 dlgrädde
-
1 msksvartvinbärsgelé
-
2 krmsalt
-
2 krmvitpeppar
-
redningsmjöl, valfritt
Rullader
-
500 gLövbiff
-
1 stgul lök(ar)
-
2 mskdijonsenap
-
3 mskoxfond, koncentrerad
-
9 dlvatten
-
2 msktomatpuré
-
1/2 tsksalt
-
1/2 tskvitpeppar
-
1 msksmör
Tillbehör
-
800 gpotatis(ar)
-
250 gharicots verts
Redskap
-
8 stgrillspett
Gör så här
-
1. Skala och skiva löken. Lägg köttskivorna på en skärbräda. Bred på senap och lägg några lökskivor längst ner på varje köttskiva. Salta, peppra och rulla ihop.
-
2. Trä rulladerna på ett stort grillspett och bryn spettet i en stekpanna i lite smör. Lägg sedan ner spettet med rulladerna i en kastrull och häll på vatten, fond och tomatpuré.
-
3. Sjud köttet under lock i cirka 45 minuter eller tills det släpper från spettet. Lyft upp rulladerna och lägg dem åt sidan. Buljongen som är kvar i pannan ska användas till gräddsåsen.
-
4. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten under tiden. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till haricots vertsen.
-
5. Gräddsås: Koka ner buljongen tills 1/3 återstår.Tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med gelé, eventuellt lite salt och peppar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite redningsmjöl.
-
Fortsättning efter annonsen
-
6. Tillbehör: Förväll haricots vertsen 30 sekunder i det kokande vattnet. Sila av och lägg upp dem i en skål
-
7. Servera oxrulladerna med gelé, haricots verts och kokt eller pressad potatis.
Näringsvärde per portion
fett
36
g
protein
33
g
kolhydrater
36
g
energivärde
591
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.51 av 5 (37 röster)
