Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Oxrullader i gräddsås och kokt potatis

26 röster 15 ingredienser | 1 timme
En riktig klassiker som aldrig slår fel!

Ingredienser

Gräddsås

Rullader

Tillbehör

Redskap

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 591
  • Protein: 33 gram
  • Fett: 36 gram
  • Kolhydrater: 36 gram

Tillagning

  • 1. Skala och skiva löken. Lägg köttskivorna på en skärbräda. Bred på senap och lägg några lökskivor längst ner på varje köttskiva. Salta, peppra och rulla ihop.
  • 2. Trä rulladerna på ett stort grillspett och bryn spettet i en stekpanna i lite smör. Lägg sedan ner spettet med rulladerna i en kastrull och häll på vatten, fond och tomatpuré.
  • 3. Sjud köttet under lock i cirka 45 minuter eller tills det släpper från spettet. Lyft upp rulladerna och lägg dem åt sidan. Buljongen som är kvar i pannan ska användas till gräddsåsen.
  • 4. Tillbehör: Skala och koka potatisen i saltat vatten under tiden. Koka upp lättsaltat vatten i en kastrull till haricots vertsen.
  • 5. Gräddsås: Koka ner buljongen tills 1/3 återstår.Tillsätt grädden. Låt koka upp och smaka av med gelé, eventuellt lite salt och peppar. Vill du ha tjockare sås, red av med lite redningsmjöl.
  • 6. Tillbehör: Förväll haricots vertsen 30 sekunder i det kokande vattnet. Sila av och lägg upp dem i en skål
  • 7. Servera oxrulladerna med gelé, haricots verts och kokt eller pressad potatis.

Receptet är från: