Lövbiff med broccoli och savoykål samt ugnsbakad sötpotatis och senapscrème Foto: Jakob Fridholm

Lövbiff med broccoli och savoykål samt ugnsbakad sötpotatis och senapscrème

2 röster 10 ingredienser | 30 minuter
Ett gott och lättlagat recept på lövbiff som serveras med broccoli och savoykål samt ugnsbakad sötpotatis och senapscrème. God mat, utan att krångla till det! Smaklig måltid! Recept från “Fredagskockens bästa vardagsmat - på 20, 30 eller 40 minuter”, Semic.

Ingredienser

Lövbiff med tillbehör

Senapscrème

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Värm ugnen till 220 °C.

Sötpotatis

  • 1. Skala och skär sötpotatisen i smala klyftor.
  • 2. Lägg potatisklyftorna i en ugnsfast form och blanda med lite olja och salt.
  • 3. Ugnsbaka i ca 25 minuter tills de är genommjuka med en fin rostad färg

Senapscrème

  • 1. Blanda senap och crème fraiche i en bunke och vispa tills crèmen är som lättvispad grädde.
  • 2. Smaka av med salt och ställ i kylen.

Broccoli och savoykål

  • 1. Skär broccolin i små buketter.
  • 2. Skala broccolistjälken och skär den i 1–2 cm stora bitar.
  • 3. Skär kålen i 2 cm stora bitar.

Tillbehör

  • 1. Värm en stekpanna till högsta temperatur.
  • 2. Bryn broccolin i olja i ca 2 minuter.
  • 3. Tillsätt kålen och några matskedar vatten.
  • 4. Låt grönsakerna brässera tills vattnet kokat bort och även kålen fått lite lätt brynt färg.
  • 5. Smaka av med salt.

Lövbiff

  • 1. Stek köttet under tiden.
  • 2. Hetta upp en stekpanna till högsta temperatur.
  • 3. Salta och peppra lövbiffarna och bryn dem i olja till fin färg, ca 1–2 minuter på varje sida.
  • 4. Servera den nystekta lövbiffen med grönsakerna, sötpotatisen och senapscrèmen.
Recept:
Mattias Larsson

Receptet är från: