Oxnoisetter med estragonsås

1 röst 8 ingredienser

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär köttet i fyra bitar. Skala och hacka löken.
  • 2. Smält smöret i en stekpanna. När det är ljusgult och har slutat att skumma lägger du i biffarna och steker dem 3-4 min/ sida. Salta och peppra.
  • 3. Ta upp biffarna och håll dem varma under al-folie.
  • 4. Fräs löken några min i fettet efter köttet.
  • 5. Häll på vinet och låt småkoka ca 5 min.
  • 6. Rör ner crème friache och hackad estragon. Smaka av med salt och peppar, om så behövs.
  • 7. Lägg ner biffarna i såsen. Hetta upp.
  • 8. Servera direkt ur pannan med estragonkvistar som garnering. Råstekta potatisklyftor och sallad på gurka och tomat passar till.