Hem / Recept / Oxfilé med svamp- och rödvinssås

Oxfilé med svamp- och rödvinssås

Betyg: 4 av 5
17 röster
30 min
Medel
Medlemsrecept

Oxfile med mustig svampsås. Passar perfekt till nyårsmiddagen.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 1 msk
    olja
  • 4 skiva
    oxfilé, ( ca 160 g/st)
  • 1 msk
    smör
  • 2 st
    vitlöksklyftor
  • 100 g
    shiitakesvamp, eller annan svamp
  • 100 g
    skogschampinjoner
  • 2.5 dl
    köttbuljong
  • 2.5 dl
    rött vin
  • 1 msk
    Timjan
  • 4 st
    Schalottenlök(ar), finhackad
  • 4 st
    timjankvistar, till garnering
  • salt
  • peppar

Serveringstips

  • 1 st
    potatismos

Gör så här

  1. 1. Hetta upp olja i en stekpanna på medelstark värme. Stek köttskivorna 3 minuter på var sida.
  2. 2. Hetta samtidigt upp smör i en annan stekpanna. Stek finhackad schalottenlök och vitlök ca 1 minut. Tillsätt putsade hela svampar i smöret. Tillsätt buljong, vin, timjan och peppar och sjud tills svampen är mjuk och såsen kokat ner till hälften.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Lägg upp potatismos på uppvärmda tallrikar. Skär varje oxfiléskiva i två skivor och lägg ovanpå. Häll över svamp och rödvinssås.
  5. 4. Servera genast och strö lite färsk timjan på toppen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom