Oxfilé med Klyftpotatis, champinjoner och bearnaisesås

5 röster 19 ingredienser | 1 timme
Jag tänkte ta Bearnaisesås till men självklart kan man ha något annat. Eftersom såsen ska serveras varmt så bör du ta detta sist eller i mitten beroende på vilken du väljer.

Ingredienser

Bearnaisås alt 1

Huvudrätten

Knorr Bearnaisesås alt 2

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Börja med att skära potatisen i fyra bitar (oskalade). Nu kan du välja att antingen fritera eller baka potatisen i ugnen. Om du väljer att fritera dem är det bäst att du börjar med detta först.
  • 2. Hacka champinjonerna i fyra bitar, fin hacka paprikan, löken och dela tomaterna på två, häll sedan ner allt i en stekpanna, tillsätt därefter lite olja och låt stå på 3-4.
  • 3. Grovhacka filén i medelstora och långa bitar. Tillsätt lite olja och häll ner i wokpanna.
  • 4. Låt dessa stå i 5-10 minuter. När köttet fått en mörkbrun färg och champinjonerna också kan du röra ner allt i en stekpanna.
  • 5. Låt detta stå på 4-5 i 2 minuter. Efter detta kan du till sätta kryddorna, salt, svart, vit och chilipeppar.
  • 6. När vätskan försvunnit blanda ordentligt så att allting blandas.
  • 7. Börja med såsen. Fortsätt sedan efter att såsen är klar. Sänk spisen (1-3) och vaka över den undertiden du förbereder såsen.
  • 8. Ta nu persiljan och dra bort bladen för hand så att du bara har persiljablad kvar.
  • 9. Ta fram en tallrik och häll ner ¼ (250 g) av maten från stekpannan och tillsätt några bitar klyftpotatis och häll sedan lite sås över hela eller i ett hörn av tallriken.
  • 10. Ta nu några persiljablad och strö över maten innan servering.