Hem / Recept / Örtig potatissallad med sparris, fetaost och halloumi

Örtig potatissallad med sparris, fetaost och halloumi

Betyg: 3.95 av 5
41 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En vårlig och fräsch potatissallad fullproppad med godsaker som örter, sparris och fetaost toppad med salt och härligt nygrillad halloumi. Mums!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Potatissallad

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 250 g
    Sparris
  • 100 g
    rädisor
  • 1/2 st
    gurka
  • 1 kruka
    dill
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 100 g
    ruccola
  • 75 g
    fetaost
  • 3 msk
    olivolja
  • 1/2 st
    citron
  • 1 krm
    salt, efter smak
  • 1 krm
    svartpeppar, efter smak

Tillbehör

  • 500 g
    halloumi
  • 1 msk
    olivolja

Gör så här

  1. 1. Potatissallad: Skala och skär potatisen i mindre bitar. Koka i saltat vatten på låg värme ca 10 min. Var noga med att inte koka sönder den.
  2. 2. Skär bort det träiga längst ner på sparrisen och skär varje sparris i 4 delar. Skölj och skiva rädisorna och skölj och skiva gurkan i halvmånar. Skölj och finhacka dill och persilja och skölj ruccolan. Skär fetaosten i små kuber. Blanda samman alla ingredienser i en stor skål och tillsätt olja samt citronskal- och saft.
  3. 3. Sila av vattnet från potatisen och låt den svalna något och tillsätt den sedan till salladen. Smaka av med salt och peppar.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillbehör: Skiva halloumin. Hetta upp olja i en stekpanna och stek halloumiskivorna på medelhög värme på båda sidor så att de får en fin gyllenbrun stekyta.
  6. 5. Servera dina nystekta halloumiskivor tillsammans med potatissallad.

Näringsvärde per portion

fett
39
g
protein
34
g
kolhydrater
36
g
energivärde
641
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.95 av 5 (41 röster)

Frågor, tips och kommentarer