Hem / Recept / Fransk potatissallad med bejkonströssel

Fransk potatissallad med bejkonströssel

Betyg: 3.6 av 5
10 röster
30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

En klassisk potatissallad är aldrig fel. Här får den sällskap av vegetariskt bejkon som strösslas över salladen vid servering. Lättlagat och gott!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

6 port

Dressing

  • 1.5 msk
    balsamvinäger, vit
  • 2 msk
    senap, fransk
  • 4 msk
    olivolja
  • 1 tsk
    honung

Potatissallad

  • 700 g
    potatis(ar)
  • 1 st
    gul lök(ar)
  • 1 st
    gurka
  • 1 förpackning
    sockerärtor
  • 1 förpackning
    ruccola
  • 1 kruka
    dill
  • 1/2 krukor
    persilja
  • 2 msk
    kapris
  • salt
  • svartpeppar

Tillbehör

  • 2 paket
    vegobejkon
  • olivolja

Gör så här

  1. 1. Potatissallad: Skala och klyfta potatisen och koka i saltat vatten till potatisen känns mjuk, ca 10-15 min. (Passa gärna på att koka 200 gram extra potatis till recept 3 redan nu.)
  2. 2. Skala och finhacka löken. Skölj och tärna gurkan och skölj och skär sockerärtorna på längden. Lägg allting i en stor skål. Tillsätt sköljd ruccola, finhackad dill och persilja samt kapris till grönsakerna.
  3. 3. Dressing: Blanda samman balsamvinäger, senap, olja och honung i en liten skål.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisklyftorna svalna lite. Blanda sedan samman med grönsakerna och tillsätt dressingen. Smaka av med salt, peppar och blanda om väl. Lägg upp salladen i en skål.
  6. 5. Tillbehör: Strimla bejkon och hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek bejkonstrimlorna så att de får lite stekyta och strö dem sedan över potatissalladen.

Näringsvärde per portion

fett
22
g
protein
22
g
kolhydrater
41
g
energivärde
461
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.6 av 5 (10 röster)

Frågor, tips och kommentarer