Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Fransk potatissallad med bejkonströssel

10 röster 15 ingredienser | 30 minuter
En klassisk potatissallad är aldrig fel. Här får den sällskap av vegetariskt bejkon som strösslas över salladen vid servering. Lättlagat och gott!

Ingredienser

Dressing

Potatissallad

Tillbehör

Köp receptet

Näringsvärde

  • Kcal: 461
  • Protein: 22 gram
  • Fett: 22 gram
  • Kolhydrater: 41 gram

Tillagning

  • 1. Potatissallad: Skala och klyfta potatisen och koka i saltat vatten till potatisen känns mjuk, ca 10-15 min. (Passa gärna på att koka 200 gram extra potatis till recept 3 redan nu.)
  • 2. Skala och finhacka löken. Skölj och tärna gurkan och skölj och skär sockerärtorna på längden. Lägg allting i en stor skål. Tillsätt sköljd ruccola, finhackad dill och persilja samt kapris till grönsakerna.
  • 3. Dressing: Blanda samman balsamvinäger, senap, olja och honung i en liten skål.
  • 4. Potatissallad: Sila av potatisvattnet och låt potatisklyftorna svalna lite. Blanda sedan samman med grönsakerna och tillsätt dressingen. Smaka av med salt, peppar och blanda om väl. Lägg upp salladen i en skål.
  • 5. Tillbehör: Strimla bejkon och hetta upp lite olja i en stekpanna. Stek bejkonstrimlorna så att de får lite stekyta och strö dem sedan över potatissalladen.

Receptet är från: