Mysfisk med potatismos Foto: Emma Mattsson

Mysfisk med potatismos

2 röster 20 ingredienser | 45 minuter
Underbart vacker och smakrik middagsrecept. Här får fisken smaker av rotsaker, örter och bacon bland annat!

Ingredienser

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skala potatis och rotfrukter och dela i små bitar. Koka med grovsalt i vattnet.
  • 2. Under tiden blandar du rågmjl med salt och vitpeppar. Vänd fisken i det.
  • 3. Skär bacon i bitar och stek det knaprigt. Ta upp ur pannan och låt det rinna av på hushållspapper (spar ev. lite baconfett att blanda med smör för att steka fisken i ).
  • 4. Stampa moset , manuellt med gaffel eller elvisp. Tillsätt smör, olivolja, mjölk och rivet citronskal och hackad persilja. Smaka av med salt och svartpeppar.
  • 5. Stek den panerade fisken på båda sidor på medelvärme i en blandning av smör och olivolja (ev. med lite baconfett). När du vänt fisken häll i matlagningsvin (mesta vätskan ångar bort, späd ev. med lite vatten så att det inte blir helt torrt i pannan).
  • 6. Lägg ner körsbärstomaterna och låt dem bli varma. Pressa lite citronsaft över fisken och tomaterna.
  • 7. Tag en varm tallrik och lägg fisken på en bädd av babyspenat, toppa med bacon och timjankvist. Lägg de varma tomaterna bredvid och ringla över en sträng balsamicocrema och en nypa flingsalt.
  • 8. Servera potatismoset och njut.
Recept:
Anders Harrysson och Frida Harrysson

Receptet är från: