Mungbönsoppa med belugalinser och persilja
Betyg: 4 av 5
8 röster
1 tim 10 min
Medel
Från
Kokbok
En lättlagad soppa som kräver lite extra planering. Förbered genom att blötlägga mungbönor och belugalinser enligt instruktionerna på paketen. Förkoka mungbönorna i 30 minuter. Recept från boken “Bättre hälsa med bönor: enkla recept för en medveten diet”, Ordalaget.
Foto: Lena Djuphammar
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
5 stpotatis(ar)
-
3 dlmungbönor, tillredda
-
2 dlbelugalinser, tillredda
-
400 gKikärter
-
1 lvatten
-
2 tärninggrönsaksbuljong
-
1.5 dläppelcidervinäger
-
5 dlcrème fraîche
-
1/2 stcitron(er), saften
-
chilipulver
-
salt
-
svartpeppar
Tillbehör
-
Picklad rödlök
-
bladpersilja
Gör så här
-
1. Skala och dela potatisen i mindre bitar.
-
2. Koka mungbönor, belugalinser, kikärtor och potatis i buljong i 20 minuter.
-
3. Mixa till en slät soppa med en mixerstav.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt äppelcidervinäger och crème fraiche. Smaka av med citronsaft, chilipulver, salt och peppar.
-
5. Toppa med picklad rödlök och hackad persilja.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (8 röster)
