Hem / Recept / Minirabarberpajer med varmvispad maräng

Minirabarberpajer med varmvispad maräng

Betyg: 4.44 av 5
9 röster
1 tim
Medel
Annons

Enkla och goda minipajer med härlig rabarberfyllning och varmvispad maräng.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

Deg

  • 250 g
    smör
  • 2.5 dl
    vetemjöl
  • 2 msk
    vatten
  • 2 msk
    Dansukker Florsocker
  • 1 tsk
    Dansukker Vaniljsocker

Rabarberfyllning

  • 400 g
    rabarber
  • 1/2 dl
    Dansukker Strösocker

Maräng

  • 3 st
    äggvita(or)
  • 2 dl
    Dansukker Strösocker
Annons

Gör så här

Deg och rabarberfyllning

  1. 1. Sätt ugnen på 200 °C.
  2. 2. Kör snabbt ihop alla ingredienserna till en slät pajdeg. Plasta och låt vila i kylen i 30 minuter
  3. 3. Skölj och skala rabarbern och skär till mindre bitar. Koka upp i en kastrull med strösockret i 2 minuter.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Smörj formarna och tryck ut degen med fingrarna. Fördela rabarbern och grädda i nedre delen av ugnen i cirka 10-15 minuter.
  6. 5. Ta ut pajerna och låt vila en stund.

Maräng

  1. 6. Förbered under tiden marängen genom att lägga äggvitor och socker i en torr och ren rostfri skål.
  2. 7. Vispa upp äggvitan över ett vattenbad och låt temperaturen stiga till 50-65 °C. Känn på marängsmeten mellan fingrarna, alla sockerkristaller ska vara borta.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 8. Lägg smeten i en bunke och vispa upp marängen tills den svalnat och blivit fluffig.
  5. 9. Lägg smeten i en spritspåse med valfri tyll och spritsa på pajerna. Bränn av marängen med en brännare. Servera med glass eller vaniljsås.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.44 av 5 (9 röster)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom