Ingredienser
Rabarber
- 250 gram rabarber
- 0,5 dl strösocker
Smuldeg
- 1,25 dl vetemjöl
- 1 dl råsocker
- 0,25 tsk salt
- 50 gram Mat & Bak smör
Botten:
- 1,25 tsk bakpulver
- 3 dl vetemjöl
- 0,5 tsk salt
- 50 gram Mat & Bak smör
- 1,5 dl strösocker
- 2 st ägg
Köp receptet
Tillagning
Rabarber:
- 1. Skär rabarbern i stavar. Blanda ihop med sockret och låt stå ca 30 minuter till sockret löst sig. Rör om då och då.
Smuldeg:
- 1. Rör ihop vetemjöl, råsocker, salt och smör till en smulig massa. Låt stå kallt ca 20 minuter.
Botten:
- 1. Blanda ihop rumsvarmt smör med socker och ägg i en skål.
- 2. Rör samman bakpulver, vetemjöl och salt i en annan skål.
- 3. Blanda ihop smörblandningen med mjölblandningen till en slät smet.
Rabarberpaj:
- 1. Sätt ugnen på 175 grader. Klä botten av en springform (ca 24 cm) med bakplåtspapper. Smöra botten och kanterna.
- 2. Fördela smeten i botten av springformen.
- 3. Ta ut smuldegen och fördela ungefär hälften av den över smeten.
- 4. Lägg ut rabarber över smulet och avsluta med att toppa med resterande smuldeg.
- 5. Grädda pajen mitt i ugnen ca 45 minuter.
Receptet är från:
