Mammas himmelska rabarberpaj

Gör så här

Pajdeg:

1. Klar
   1. Sätt ugnen på 200 grader.
2. Klar
   2. Blanda vetemjöl och vaniljsocker. Dela fettet i mindre bitar och blanda ned i mjölblandningen. Arbeta ihop till en deg.
3. Klar
   3. Låt gärna degen vila i kylskåp ett tag så att den blir lättare att kavla ut. Denna pajdeg passar till en form som är ca 20-24 cm i diameter.
4. Fortsättning efter annonsen

Rabarberkompott:

1. Klar
   4. Under tiden som pajdegen vilar kan denna röra göras. Lägg rabarber och socker i en kastrull och låt sjuda på svag eller medelvärme tills rabarbern har mjuknat och en röra bildats!

Paj:

1. Klar
   5. Förgrädda pajskalet i 10-12 min.

Maräng:

1. Klar
   6. Vispa äggvitorna till ett vitt hårt skum.
2. Klar
   7. Vänd ned sockret och vispa allt i 4-5 minuter till.
3. Fortsättning efter annonsen

Paj:

1. Klar
   8. När pajskalet är färdiggräddat hälls rabarberröran i och marängen breds ut ovanpå så att det täcker.
2. Klar
   9. Grädda i ytterligare 10-15 min så att marängen får en fin gyllene färg! Servera gärna pajen lite ljummen med vispad grädde!
   
   Här hittar du Tastelines lättlagade grundrecept på rabarberpaj!