Ingredienser
Pajdeg
- 2 dl vetemjöl
- 1 msk vaniljsocker
- 100 gram smör, eller margarin
Maräng
- 3 st äggvita(or)
- 1 dl socker
Köp receptet
Tillagning
Pajdeg:
- 1. Sätt ugnen på 200 grader.
- 2. Blanda vetemjöl och vaniljsocker. Dela fettet i mindre bitar och blanda ned i mjölblandningen. Arbeta ihop till en deg.
- 3. Låt gärna degen vila i kylskåp ett tag så att den blir lättare att kavla ut. Denna pajdeg passar till en form som är ca 20-24 cm i diameter.
Rabarberkompott:
- 1. Under tiden som pajdegen vilar kan denna röra göras. Lägg rabarber och socker i en kastrull och låt sjuda på svag eller medelvärme tills rabarbern har mjuknat och en röra bildats!
Paj:
- 1. Förgrädda pajskalet i 10-12 min.
Maräng:
- 1. Vispa äggvitorna till ett vitt hårt skum.
- 2. Vänd ned sockret och vispa allt i 4-5 minuter till.
Paj:
- 1. När pajskalet är färdiggräddat hälls rabarberröran i och marängen breds ut ovanpå så att det täcker.
- 2. Grädda i ytterligare 10-15 min så att marängen får en fin gyllene färg! Servera gärna pajen lite ljummen med vispad grädde!
Här hittar du Tastelines lättlagade grundrecept på rabarberpaj!
Inspiration
