Minestronesoppa med knaprigt bröd och fejkon
Betyg: 3.46 av 5
24 röster
30 min
Medel
Recept av
Mari Bergman
Från
Tasteline
Soppa är alltid gott och är dessutom lätt att laga. Det krispiga och doppvänliga pitabrödet är ett perfekt tillbehör.
Foto: Linnea Swärd
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Soppa
-
1 stgul lök(ar)
-
1 krmsalt
-
1.5 mskgrönsaksbuljong
-
1 lvatten
-
400 gtomatsås
-
1 mskbalsamvinäger
-
2 msktomatpuré
-
1 krmsvartpeppar
-
1/2 tskbasilika
-
olivolja
-
300 gmorot
-
2 klyftorvitlök
-
1/2 tskoregano
-
200 gpasta
Tillbehör
-
2 stpitabröd
-
olivolja
-
90 gfejkon
Gör så här
-
1. Soppa: Skala och finhacka lök och vitlök. Skala och skiva morötterna i slantar och bryn sedan hastigt i en kastrull med lite olivolja. Tillsätt oregano samt basilika och ha i tomatpurén. Rosta tills det får en mörk färg, men inte bränd.
-
2. Slå på balsamvinäger och låt det reducera i ca 10 sek. Tillsätt tomatsås, vatten och buljong och låt soppan småputtra under lock ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
-
Fortsättning efter annonsen
-
3. Tillbehör: Stek fejkonet knaprigt i en panna i lite olja. Häll över det i en skål. Skär pitabröden i stänger och stek dem på båda sidor i lite ny olivolja i den varma pannan.
-
4. Soppa: Tillsätt pastan och låt soppan fortsätta puttra tills pastan känns klar. Ta gärna av soppan från spisen lite innan pastan är helt klar då den fortsätter att tillagas i den varma soppan . Toppa med knaprigt fejkon och servera med pitabrödsstänger.
Näringsvärde per portion
fett
13
g
protein
19
g
kolhydrater
79
g
energivärde
524
kcal
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.46 av 5 (24 röster)
