Hem / Recept / Mina indiska rötter

Mina indiska rötter

Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim
Medel

Ugnsstekta rotsaker är kanonbilliga, nyttiga och sköter sig själva i ugnen. De här har varit och turistat i Indien. Gurkmeja och rödbetor ger fina färger.

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 5 dl
    yoghurt
  • 2 tsk
    spiskummin
  • 1/2 tsk
    gurkmeja
  • 2 tsk
    paprikapulver
  • 1 msk
    ingefära, färsk, riven
  • 3 klyftor
    vitlök
  • 4 st
    morot
  • 500 g
    palsternacka(or)
  • 300 g
    selleri
  • 400 g
    Rödbetor
  • 12 st
    steklök, eller schalottenlök
  • 4 st
    chilifrukter
  • 4 st
    kardemummakapslar
  • 40 g
    russin
  • 25 g
    mandelspån, rostade

Gör så här

  1. 1. Tipset: Köp naan-bröd hos din indiska take-away.
  2. 2. Sätt igång ugnen på 200 grader.
  3. 3. Blanda kryddorna med yoghurten i en långpanna.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Pressa i vitlöksklyftorna, rör om och smaka av med salt och peppar.
  6. 5. Skala rötterna och skär i bitar, stora som vinkorkar, typ.
  7. 6. Skala lökarna.
  8. 7. Lägg rotsaksbitarna, lökarna och chilifrukterna i långpannan och vänd runt i kryddyoghurten. Baka 40 minuter i ugnen.
  9. Fortsättning efter annonsen
  10. 8. Sätt igång riskoket. Lägg i kardemumman och russinen när vattnet kokat upp.
  11. 9. Strö mandelspånen över det kokta riset och servera till rotsakerna.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer