Mina indiska rötter
Betyg: 4 av 5
1 röst
1 tim
Medel
Recept av
Jon Hansson
Från
Aftonbladet
Aftonbladet
Annons
Ugnsstekta rotsaker är kanonbilliga, nyttiga och sköter sig själva i ugnen. De här har varit och turistat i Indien. Gurkmeja och rödbetor ger fina färger.
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
-
5 dlyoghurt
-
2 tskspiskummin
-
1/2 tskgurkmeja
-
2 tskpaprikapulver
-
1 mskingefära, färsk, riven
-
3 klyftorvitlök
-
4 stmorot
-
500 gpalsternacka(or)
-
300 gselleri
-
400 grödbeta
-
12 ststeklök, eller schalottenlök
-
4 stchilifrukter
-
4 stkardemummakapslar
-
40 grussin
-
25 gmandelspån, rostade
Annons
Gör så här
-
1. Tipset: Köp naan-bröd hos din indiska take-away.
-
2. Sätt igång ugnen på 200 grader.
-
3. Blanda kryddorna med yoghurten i en långpanna.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Pressa i vitlöksklyftorna, rör om och smaka av med salt och peppar.
-
5. Skala rötterna och skär i bitar, stora som vinkorkar, typ.
-
6. Skala lökarna.
-
7. Lägg rotsaksbitarna, lökarna och chilifrukterna i långpannan och vänd runt i kryddyoghurten. Baka 40 minuter i ugnen.
-
Fortsättning efter annonsen
-
8. Sätt igång riskoket. Lägg i kardemumman och russinen när vattnet kokat upp.
-
9. Strö mandelspånen över det kokta riset och servera till rotsakerna.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4 av 5 (1 röst)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
