midsommartårta, tårta Foto: Ulrika Pousette

Midsommartårta

15 röster 10 ingredienser | 1 timme
Recept ur boken ”Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk”. (Bonnier Fakta)

Ingredienser

Botten

Garnering

Topping

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Botten: Börja med att köra mandel och kokos i mixern tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa.
  • 2. Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens. Ta upp »degen« och platta ut den i en springform. Gör rent mixern och torka den helt torr.
  • 3. Topping: Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl. I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens.
  • 4. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för »hackigt«. Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
  • 5. När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten.
  • 6. Det är bara fint. Garnera gärna med färska jordgubbar, kokos och fina blad från citronmeliss eller mynta.
Recept:
Ulrika Hoffer

Receptet är från: