Hem / Recept / Midsommartårta

Midsommartårta

Betyg: 3 av 5
17 röster
1 tim
Medel
Recept av Ulrika Hoffer
Från Kokbok

Recept ur boken ”Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk”. (Bonnier Fakta)

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

10 port

Botten

  • 1.5 dl
    mandel
  • 1 dl
    riven kokos
  • 2 dl
    Dadlar, utan kärna
  • 2 msk
    kokosolja
  • 1 krm
    vaniljpulver
  • vatten, lite

Garnering

  • st
    Jordgubbar, Färska

Topping

  • 2 dl
    naturella cashewnötter
  • 200 g
    Jordgubbar, frysta
  • 1 st
    banan, mogen
  • 2 msk
    kokosolja
  • 1/4 tsk
    vaniljpulver
  • 1 st
    lime, pressad saft från en
  • vatten, lite

Gör så här

  1. 1. Botten: Börja med att köra mandel och kokos i mixern tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa.
  2. 2. Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens. Ta upp »degen« och platta ut den i en springform. Gör rent mixern och torka den helt torr.
  3. 3. Topping: Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl. I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens.
  4. 4. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för »hackigt«. Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 5. När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten.
  7. 6. Det är bara fint. Garnera gärna med färska jordgubbar, kokos och fina blad från citronmeliss eller mynta.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (17 röster)

Frågor, tips och kommentarer