Foto: Ulrika Pousette Midsommartårta
10 ingredienser | 1 timmeRecept ur boken ”Smarta sötsaker utan socker, gluten och mjölk”. (Bonnier Fakta)
Ingredienser
Botten
- 1,5 dl mandel
- 1 dl Riven Kokos
- 2 dl dadlar, utan kärna
- 2 msk kokosolja
- 1 krm vaniljpulver
- vatten, lite
Garnering
- jordgubbar, Färska
Topping
- 2 dl Naturella cashewnötter
- 200 gram jordgubbar, frysta
- 1 st banan, mogen
- 2 msk kokosolja
- 0,25 tsk vaniljpulver
- 1 st lime, pressad saft från en
- vatten, lite
Köp receptet
Tillagning
- 1. Botten: Börja med att köra mandel och kokos i mixern tills de är finhackade. Tillsätt övriga ingredienser till botten och kör tills du har en jämn massa.
- 2. Späd eventuellt med lite vatten för att få en jämn, smetig konsistens. Ta upp »degen« och platta ut den i en springform. Gör rent mixern och torka den helt torr.
- 3. Topping: Mixa cashewnötterna till ett grovt mjöl. I med övriga ingredienser och mixa till en tjock glasskonsistens.
- 4. Späd eventuellt med lite vatten om det blir för »hackigt«. Bred ut smeten över kakbottnen och ställ in i kylen en stund.
- 5. När du tar bort formens kant kommer jordgubbssmeten att rinna ner över kanten.
- 6. Det är bara fint. Garnera gärna med färska jordgubbar, kokos och fina blad från citronmeliss eller mynta.
Recept:
Ulrika Hoffer
Ulrika Hoffer
Receptet är från:
Inspiration
