Foto: Maddzan Lindblad Vegansk rawfoodtårta med passionsfrukt
10 ingredienser | 40 minuterUnderbar raw food-tårta med krämig cashew- och passionfruktsfyllning. Tårtan räcker till ca 8 portioner. Tips! Kom ihåg att blötlägga nötterna dagen innan.
Ingredienser
Botten
- 1 dl Naturella cashewnötter
- 1 dl Riven Kokos
- 1,5 dl dadlar, torkade
- 0,5 krm salt
Fyllning
- 3 dl Naturella cashewnötter, blötlagda
- 1 dl passionsfruktspuré
- 1 st citron(er), zest
- 1 dl kokosolja
- 1 dl agavesirap
- 0,5 krm torkad gurkmeja
- 0,5 krm salt
Servering
- 1 st passionsfrukt
Köp receptet
Tillagning
Fyllning:
- 1. Blötlägg cashewnötterna över natten.
Botten:
- 1. Mixa cashewnötter försiktigt tillsammans med dadlar, kokos och salt till en smulig massa.
- 2. Lägg plastfolie i formen och över kanterna för att underlätta att ta ut kakan. Tryck ut botten i formen.
- 1. Fyllning: Häll av dom blötlagda cashewnötterna. Mixa nötterna med passionspuré, zest från 1 citron, kokosolja, agave och gurkmeja i matberedare eller med mixerstav i cirka 5-10 minuter till en slät smet. Smaka av med en nypa salt.
- 2. Häll smeten i formen med botten och ställ in i frysen tills kakan har stelnat.
- 3. Ta ut kakan och skär den i bitar. Servera med färsk passionsfrukt.
Receptet är från:
