Mexikanska Tacos på bönor
21 ingredienser | 40 minuterTips: Blötlägg och koka gärna dina egna bönor. Önskar du även mer hetta i bönorna så prova med TABASCO® Habanero Pepparsås istället.
Ingredienser
Bönor
- 1 burk(ar) svarta bönor, (à 380 g)
- 1 msk rapsolja
- 0,75 tsk rökt paprikapulver
- 0,75 tsk oregano
- 0,5 tsk spiskummin
- 0,5 klyfta(or) vitlök
- 0,5 msk TABASCO® Chipotle Pepparsås
- salt
- peppar
Picklad lök
- 1 st röd lök
- 1 st citron(er)
Salsa
- 1 st mango
- 1 st avokado(s)
- 1 st salladslök(ar)
- 2 msk koriander, hackad
- 1 msk olivolja
- 0,5 tsk Maldon havssalt
- 2 tsk TABASCO® Grön Pepparsås
Tillbehör
- tortillabröd
- sallad, gärna frissésallad
- crème fraiche, eller Havrefraiche
- koriander
Köp receptet
Tillagning
- 1. Picklad lök: Skala och skiva rödlöken tunt och lägg i en skål. Blanda i saft ifrån 1/2 citron och låt marinera ca 30 minuter.
- 2. Salsa: Skala, kärna ur och tärna avokado och mango i ca 1 x 1 cm stora kuber.
- 3. Ansa och skiva salladslöken tunt.
- 4. Blanda ihop avokado, mango, salladslök, koriander med citronsaft ifrån 1/2 citron, olivolja, TABASCO® Grön Pepparsås och havssalt.
- 5. Bönor: Häll av spadet ifrån bönorna. Fräs bönorna på medelvärme i rapsolja i en stor stekpanna tillsammans med de torkade kryddorna i några minuter tills bönorna börjar bli torra. Rör försiktigt så de inte mosas. Hacka vitlöken och fräs med i några minuter.
- 6. Tillsätt TABASCO® Chipotle Pepparsås och stek ytterligare några minuter tills bönorna nästan är rostade.
- 7. Bygg varje tacos på ett tortillabröd med salsa i botten, bönor ovanpå, havrefraiche och picklad lök. Toppa med en kvist koriander.
Receptet är från:
Inspiration
