Hem / Recept / Chokladmousse med nötkrisp

Chokladmousse med nötkrisp

Betyg: 3.63 av 5
8 röster
1 tim
Medel

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Mousse

  • 1 st
    gelatinblad
  • 60 g
    äggula(or), (ca 3-4 gulor)
  • 1 st
    ägg
  • 30 g
    strösocker, (0.3 dl)
  • 90 g
    mörk choklad
  • 300 g
    grädde, (3 dl)

Nötcrisp

  • 75 g
    hasselnötter
  • 75 g
    macadamianötter
  • 20 g
    cornflakes
  • 125 g
    mörk choklad

Gör så här

  1. 1. I konditorns glas: dubbel espresso Ur Lyxlagat: Sött och gott (Grenadine). Dryckestips: Daniel Roos och Frederik Zäll. Foto: Frederik Zäll.
  2. 2. Blötlägg gelatinbladet i vatten några minuter.
  3. 3. Vispa äggulorna fluffiga tillsammans med ägget och sockret. Smält chokladen i en skål i ett sjudande, men inte kokande, vattenbad.
  4. 4. Krama ur gelatinbladet lätt och lägg i äggblandningen. Tillsätt den varma chokladen och vispa så att allt smälter samman.
  5. 5. Vispa grädden lätt och rör ner den i smeten. Blanda noga efter varje steg så att inga klumpar bildas. Fördela moussen i glas eller portionsskålar och ställ kallt.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Hacka nötter grovt och krossa cornflakes lätt. Bryt chokladen i mindre bitar och värm i vattenbad till 45 grader. Blanda alltsammans och sprid ut på en plåt, som ställs i frysen.
  8. 7. Servera moussen med lite hackat krisp och ev något färskt bär som garnering.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)

Frågor, tips och kommentarer