Chokladmousse med nötkrisp
Betyg: 3.63 av 5
8 röster
1 tim
Medel
Från
Kokbok
Annons
I konditorns glas: dubbel espresso. Recept från boken "Lyxlagat: Sött och gott" (Grenadine). Dryckestips: Daniel Roos och Frederik Zäll.
Foto: Frederik Zäll
Nästan rätt? Visa liknande recept
Annons
Ingredienser
4
port
Mousse
-
1 stgelatinblad
-
60 gäggula(or), (ca 3-4 gulor)
-
1 stägg
-
30 gströsocker, (0.3 dl)
-
90 gmörk choklad
-
300 ggrädde, (3 dl)
Nötcrisp
-
75 ghasselnötter
-
75 gmacadamianötter
-
20 gcornflakes
-
125 gmörk choklad
Annons
Gör så här
-
1. Blötlägg gelatinbladet i vatten några minuter.
-
2. Vispa äggulorna fluffiga tillsammans med ägget och sockret. Smält chokladen i en skål i ett sjudande, men inte kokande, vattenbad.
-
3. Krama ur gelatinbladet lätt och lägg i äggblandningen. Tillsätt den varma chokladen och vispa så att allt smälter samman.
-
4. Vispa grädden lätt och rör ner den i smeten. Blanda noga efter varje steg så att inga klumpar bildas. Fördela moussen i glas eller portionsskålar och ställ kallt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
5. Hacka nötter grovt och krossa cornflakes lätt. Bryt chokladen i mindre bitar och värm i vattenbad till 45 grader. Blanda alltsammans och sprid ut på en plåt, som ställs i frysen.
-
6. Servera moussen med lite hackat krisp och ev något färskt bär som garnering.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.
