Chokladmousse med nötkrisp

Chokladmousse med nötkrisp

6 röster 9 ingredienser | 1 timme

Ingredienser

Mousse

Nötcrisp

Köp receptet

Tillagning

  • 1. I konditorns glas: dubbel espresso Ur Lyxlagat: Sött och gott (Grenadine). Dryckestips: Daniel Roos och Frederik Zäll. Foto: Frederik Zäll.
  • 2. Blötlägg gelatinbladet i vatten några minuter.
  • 3. Vispa äggulorna fluffiga tillsammans med ägget och sockret. Smält chokladen i en skål i ett sjudande, men inte kokande, vattenbad.
  • 4. Krama ur gelatinbladet lätt och lägg i äggblandningen. Tillsätt den varma chokladen och vispa så att allt smälter samman.
  • 5. Vispa grädden lätt och rör ner den i smeten. Blanda noga efter varje steg så att inga klumpar bildas. Fördela moussen i glas eller portionsskålar och ställ kallt.
  • 6. Hacka nötter grovt och krossa cornflakes lätt. Bryt chokladen i mindre bitar och värm i vattenbad till 45 grader. Blanda alltsammans och sprid ut på en plåt, som ställs i frysen.
  • 7. Servera moussen med lite hackat krisp och ev något färskt bär som garnering.
Recept:
Fredrik Zäll

Receptet är från: