Hem / Recept / Citronmousse med lemoncurd, passionsfrukt och havreflarn

Citronmousse med lemoncurd, passionsfrukt och havreflarn

Betyg: 4.3 av 5
629 röster
4 tim 30 min
Medel
Recept av Mari Bergman

Ljuvlig citronmousse med frasiga havreflarn, en underbar dessert som passar perfekt till buffén. Denna mousse tar bara en halvtimme att göra, men kräver sedan 4 timmar i kylen innan servering! Som påskdessert, till grillkvällen eller bara för att det är fredag!

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

8 port

Citronmousse

  • 4 st
    gelatinblad
  • 4 st
    ägg
  • 1.5 dl
    strösocker
  • 1/2 krm
    flingsalt
  • 1.5 dl
    lemon curd
  • 2 st
    citron(er), skal och saft
  • 2.5 dl
    vispgrädde

Topping

  • 100 g
    havreflarn
  • 4 st
    passionsfrukt(er)

Gör så här

Citronmousse:

  1. 1. Blötlägg gelatinbladen i en skål med vatten.
  2. 2. Separera äggulor och äggvitor och lägg i varsin skål.
  3. 3. Vispa samman äggulor med hälften av sockret vitt och pösigt.
  4. Fortsättning efter annonsen
  5. 4. Tillsätt salt och lemoncurd och vispa samman snabbt till en slät konsistens.
  6. 5. Vispa äggvitorna med resten av sockret till en maräng.
  7. 6. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg dem i en kastrull tillsammans med 1 msk vatten. Låt smälta på svag värme.
  8. 7. Tillsätt citronskal och citronsaft och vänd sedan ner försiktigt i ägg- och lemoncurdsmeten. Blanda väl och låt svalna.
  9. 8. Vispa grädden och vänd försiktigt ner i den svala citronkrämen. Avsluta med att vända ner marängen till en fluffig mousse.
  10. Fortsättning efter annonsen
  11. 9. Fördela moussen i portionsglas och låt stå i kylen i minst 4 tim men gärna över natten.

Topping:

  1. 10. Toppa moussen med passionsfrukt och krossade havreflarn.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 4.3 av 5 (629 röster)

Frågor, tips och kommentarer