Citronmousse med lemoncurd, passionsfrukt och havreflarn
Ljuvlig citronmousse med frasiga havreflarn, en underbar dessert som passar perfekt till buffén. Denna mousse tar bara en halvtimme att göra, men kräver sedan 4 timmar i kylen innan servering! Som påskdessert, till grillkvällen eller bara för att det är fredag!
Nästan rätt? Visa liknande recept
Ingredienser
Citronmousse
-
4 stgelatinblad
-
4 stägg
-
1.5 dlströsocker
-
1/2 krmflingsalt
-
1.5 dllemon curd
-
2 stcitron(er), skal och saft
-
2.5 dlvispgrädde
Topping
-
100 ghavreflarn
-
4 stpassionsfrukter
Gör så här
Citronmousse:
-
1. Blötlägg gelatinbladen i en skål med vatten.
-
2. Separera äggulor och äggvitor och lägg i varsin skål.
-
3. Vispa samman äggulor med hälften av sockret vitt och pösigt.
-
Fortsättning efter annonsen
-
4. Tillsätt salt och lemoncurd och vispa samman snabbt till en slät konsistens.
-
5. Vispa äggvitorna med resten av sockret till en maräng.
-
6. Ta upp gelatinbladen ur vattnet och lägg dem i en kastrull tillsammans med 1 msk vatten. Låt smälta på svag värme.
-
7. Tillsätt citronskal och citronsaft och vänd sedan ner försiktigt i ägg- och lemoncurdsmeten. Blanda väl och låt svalna.
-
8. Vispa grädden och vänd försiktigt ner i den svala citronkrämen. Avsluta med att vända ner marängen till en fluffig mousse.
-
Fortsättning efter annonsen
-
9. Fördela moussen i portionsglas och låt stå i kylen i minst 4 tim men gärna över natten.
Topping:
-
10. Toppa moussen med passionsfrukt och krossade havreflarn.
Vad tyckte du om receptet?
Betyg: 4.04 av 5 (785 röster)
Frågor, tips och kommentarer
Inspirerande matvardag med Mathem
Upptäck nyheterna i butiken, planera veckans recept och klicka hem allt du behöver.