Hem / Recept / Mangochutney kyckling med kokosmjölk

Mangochutney kyckling med kokosmjölk

Betyg: 3.9 av 5
1070 röster
20 min
Medel
Vintips
Recept av Mari Bergman
Annons

Kycklinggryta med smak av kokosmjölk, sambal och curry - krämigt, enkelt och gott! Tina gärna kycklingen över natten om du köpt fryst!

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Kycklinggryta

  • 2 klyftor
    vitlök
  • 1 msk
    olivolja
  • 650 g
    strimlad kyckling
  • 1 msk
    curry
  • 400 g
    kokosmjölk
  • 1 tsk
    sambal oelek
  • 1 dl
    mango chutney
  • 1 krm
    salt
  • 1 krm
    svartpeppar
  • 150 g
    sugarsnaps
  • 40 g
    naturella cashewnötter

Tillbehör

  • 4 port
    ris
Annons

Gör så här

Tillbehör:

  1. 1. Koka ris enligt anvisning på förpackningen.
    • 4 port ris

Kycklinggryta:

  1. 2. Skala och riv vitlök.
    • 2 klyftor vitlök
  2. 3. Hetta upp olja i en gryta och bryn kycklingstrimlorna med vitlöken och curry i ca 3-4 min på medelhög värme. Rör om då och då.
    • 1 msk olivolja,
    • 650 g strimlad kyckling,
    • 1 msk curry
  3. 4. Tillsätt kokosmjölk, sambal oelek och mango chutney. Låt grytan puttra i ca 10 min. Smaka av med salt och peppar.
    • 400 g kokosmjölk,
    • 1 tsk sambal oelek,
    • 1 dl sambal oelek,
    • 1 krm salt,
    • 1 krm svartpeppar
  4. 5. Skölj sugarsnaps och grovhacka cashewnötterna.
    • 150 g sugarsnaps,
    • 40 g naturella cashewnötter
  5. Fortsättning efter annonsen
  6. 6. Tillsätt sugarsnaps i grytan strax innan servering. Låt de bli varma men inte för mjuka.
  7. 7. Toppa grytan med cashewnötter och servera med ris.

Näringsvärde per portion

fett
37
g
protein
38
g
kolhydrater
66
g
energivärde
750
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.9 av 5 (1070 röster)

Frågor, tips och kommentarer