Hem / Recept / Malins sojabakade laxfilé med grönt ris och wasabimajonnäs

Malins sojabakade laxfilé med grönt ris och wasabimajonnäs

Betyg: 3.17 av 5
6 röster
30 min
Medel

Malin Söderström, vår gästkock, bjuder på sojabakad laxfilé med grönt ris och wasabimajonnäs. Här får ni göra er alldeles egna majonnäs som blir otroligt gott. Smaka dig fram med wasabipastan till önskad hetta. Näringsvärdet är beräknad på 2 msk majonnäs/ portion. "Jag gillar råa grönsaker och vänder därför ner grönsakerna i det varma riset. Men vet du med dig att det inte är en favorit så koka broccolin lätt i saltat vatten. Gör egen majonnäs, det är enkelt, billigt och så gott. Vågar du inte eller om alla ingredienser inte finns så använd köpes, men lova att testa egen :)"

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port

Grönt ris

  • 3 dl
    vitt ris
  • 225 g
    gröna ärtor, tinade
  • 30 g
    färsk spenat
  • 1/2 st
    broccolistånd
  • salt

lax

  • 1.5 dl
    japansk soja
  • 1 msk
    ingefära, riven
  • 1 st
    lime
  • 1 klyfta
    vitlök
  • 600 g
    laxfilé

Wasabimajonnäs

  • 2 st
    äggula(or)
  • 2.5 dl
    rapsolja
  • 1 tsk
    dijonsenap
  • 1 msk
    äppelcidervinäger
  • 1 tsk
    salt
  • 1 msk
    wasabipasta

Gör så här

  1. 1. Sojabakad laxfilé : Sätt ugnen på 150 grader. Blanda samman soja med riven ingefära, rivet skal av 1/2 tvättad lime, saften av 1 lime och fint riven vitlök (jag river helst vitlöken) i en fryspåse (dom är lite tjockare än vanliga påsar).
  2. 2. Ta bort ev skinn från laxen och skär den i 4 portionsbitar om den inte redan är uppdelad. Lägg ned laxbitarna i marinaden och låt dem ligga och marinera ett par minuter beroende på hur mycket tid som finns att tillgå.
  3. 3. Lägg laxbitarna i en ugnsfast form, gärna bara lite större än laxen, och slå marinaden över. Sätt in i ugnen ca 15 min.
  4. 4. Grönt ris: Koka riset efter anvisning på paketet. Skölj och grovhacka spenaten. Skiva broccolin riktigt tunt, även den skalade stjälken.
  5. 5. Skölj i kallt vatten. Blanda samman ärtor, spenat och broccolin, salta lätt och vänd sedan ned i det kokta varma riset.
  6. Fortsättning efter annonsen
  7. 6. Wasabimajonnäs : Blanda äggulor med senap, vinäger och salt. Rör samman och vispa ned oljan sakta i en fin och jämn stråle. Smaka av med wasabi.
  8. 7. Servera den sojabakade laxen med grönsaksris och wasabimajonnäs.

Näringsvärde per portion

fett
46
g
protein
41
g
kolhydrater
53
g
energivärde
804
kcal

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3.17 av 5 (6 röster)

Frågor, tips och kommentarer