Fishtaco med mango- och avokadosallad

Name: Fishtaco med mango- och avokadosallad
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: chiliflakes; tortillabröd; limefrukter; yoghurt; laxfilé; mangos; salladsmix; salt; smör; koriander; strösocker; gurka; olivolja; honung; röda lökar; avokado; ingefära

182 röster

30 min

Medel

Vintips

Recept av Mari Bergman

Från Tasteline

Annons

En lätt och frisk laxrätt som får alla att erkänna att fisk är gott!

Foto & styling: Sanna Livijn Wexell

Dryck till maten? Visa passande viner

Annons

Ingredienser

4 port

Lax

1/2 msk

chiliflakes
600 g

laxfilé
1/2 msk

salt
1 msk

smör
1 msk

strösocker
1/2 msk

olivolja, extravergine

Salsa

1/2 tsk

chiliflakes
1/2 st

limefrukter, saften
1 förpackning

mangos, ca 225g, tinad
1/2 krukor

koriander
1/2 st

gurka
1 tsk

honung
1/2 st

röda lökar
1 st

avokado
1 tsk

ingefära
1/2 tsk

salt

Tillbehör

8 st

tortillabröd
100 g

yoghurt, turkisk
1/2 askar

salladsmix, ca 50 g

Handla på Mathem

Annons

Gör så här

Klar

1. Salsa: Skölj, kärna ur och tärna gurkan. Tärna avokadon och skala och finhacka rödlöken.
Klar

2. Skala och riv ingefära och skölj och finhacka koriandern. Blanda alltsammans i en skål med den tinade mangon. Tillsätt limesaft, chiliflakes, honung och salt.
Klar

3. Lax: Ta bort ev skinn från laxfilén och skär den i kuber. Blanda salt, socker och chiliflakes på en tallrik. Vänd laxkuberna i kryddblandningen.
Klar

4. Hetta upp en stekpanna med olja och smör och stek laxkuberna hastigt på ganska hög värme på båda sidor. Lägg över dem på ett fat.
Fortsättning efter annonsen
Klar

5. Tillbehör: Skölj salladen och lägg upp yoghurten i en liten skål.
Klar

6. Fyll tortillabröden med sallad, salsa och lax och toppa med lite yoghurt. Vik ihop och njut.