Mälarhagsgryta

1 röst 18 ingredienser
Servera med kokt potatis eller ris och en blandad sallad. Lingonsylt och/eller inlagd gurka passar utmärkt som tillbehör.

Ingredienser

Marinad

Köttgryta

Köp receptet

Tillagning

  • 1. Skär köttet i ca 2 cm stora bitar.
  • 2. Lägg det i en plastpåse, häll över marinaden och blanda väl.
  • 3. Förslut påsen och ställ den i en djup tallrik i kylskåpet helst över natten (rekommenderas) eller några timmar.
  • 4. Bryn köttet i en stekpanna i omgångar. Smält lite smör i en gryta med lock. Fräs därefter tomatpurén tillsammans med lök och rotsaker.
  • 5. Häll över köttet och dofta över mjölet, späd sedan med vattnet och smula ner buljongtärningen.
  • 6. Rör om ordentligt så mjölet binder vätskan.
  • 7. Tillsätt den outspädda äppeljuicen. Lägg på locket och dra ner värmen till ganska låg temperatur.
  • 8. Smaka av om det behövs mera salt och peppar.
  • 9. Låt puttra under lock ca 1,5 timma. Lägg i svampen 10 minuter före servering. Den som vill ha rikligt med sås tillsätter mer vatten.
  • 10. I slutet på tillagningen toppas grytan med kryddhacket.