Hem / Recept / Lutfisk med blomkålssås, lätt frästa grönsaker och baconchips

Lutfisk med blomkålssås, lätt frästa grönsaker och baconchips

Betyg: 3 av 5
1 röst
45 min
Medel
Medlemsrecept

Nästan rätt? Visa liknande recept

Annons

Ingredienser

4 port
  • 600 g
    lutfisk, kokt
  • 8 skiva
    bacon

Blomkålssås

  • vitpeppar
  • salt
  • 1 tsk
    citronsaft
  • 1/2 dl
    grädde
  • 1 st
    blomkålshuvud(en), litet i små buketter
  • 2 tsk
    kycklingfond
  • 1.5 dl
    vatten
  • 1/2 msk
    smör
  • 1 st
    Schalottenlök(ar), finhackad
  • 2 dl
    mjölk
  • 1 tsk
    dijonsenap

Frästa grönsaker

  • 1 paket
    ärtor, frysta
  • 4 st
    Morot, i bitar
  • 4 st
    potatis(ar), i bitar
  • 4 st
    salladslök(ar), i bitar
  • 1 msk
    smör

Gör så här

  1. 1. Stek baconskivorna knapriga. Lägg dem på hushållspapper så att fettet rinner av.
  2. 2. Mjukfräs löken i smöret. Häll i vattnet, fonden, mjölken och grädden. Koka upp. Lägg i blomkålen. Krydda med salt och peppar. Koka tills blomkålen mjuknat, 10 – 15 minuter. Mixa till slät sås. Smaka av med citronsaften och senapen.
  3. Fortsättning efter annonsen
  4. 3. Koka grönsakerna knappt mjuka i lättsaltat vatten. Låt rinna av väl. Fräs dem lätt i smöret i en stekpanna. Rör ner ärtorna. Hetta upp.
  5. 4. Fördela grönsakerna på fyra varma tallrikar. Lägg på lutfisken. Krydda med salt och krossad kryddpeppar. Ringla över såsen. Toppa med baconchipsen.

Vad tyckte du om receptet?

Betyg: 3 av 5 (1 röst)

Frågor, tips och kommentarer

Fler recept med

Fler recept inom