Bakad torskrygg med beurre blanc och knaperstekt bacon

Name: Bakad torskrygg med beurre blanc och knaperstekt bacon
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Ingredients: torskrygg; salt; svartpeppar; Mat & Bak smör; bacon; Schalottenlök(ar); vitt vin; vitvinsvinäger; Mat & Bak smör; salt; delikatesspotatis; salt; sugarsnaps; färsk spenat; färsk dill; citron(er); olivolja; salt

25 röster | 14 ingredienser | 45 minuter

Klassisk och omtyckt rätt som osar lyx! Servera vår bakade torskrygg med en läcker smörsås, spenat- och dillsallad och toppa med knaperstekt bacon.

Dela recept Dela
Spara recept Spara
Köp receptet Köp receptet
Skriv ut
Öppna i menyplaneraren Menyplan.

Ingredienser

Torskrygg med bacon

500 gram torskrygg
4 krm salt
2 krm svartpeppar
2 msk Mat & Bak smör
240 gram bacon

Beurre blanc

Potatis

800 gram delikatesspotatis
0,5 tsk salt

Spenat- och dillsallad

150 gram sugarsnaps
65 gram färsk spenat
1 kruka(or) färsk dill
1 st citron(er)
0,5 msk olivolja
1 krm salt

Köp receptet

Tillagning

1. Värm ugnen till 160 grader.

Potatis:

1. Skala och koka potatisen i saltat vatten.

Torsk:

1. Lägg torskfiléerna i en ugnsfast form och krydda med salt och peppar. Klicka över smör och sätt in i ugnen ca 12 min.
2. Strimla baconet tunt och stek det knaprigt i en varm stekpanna. Häll över baconet på hushållspapper.

Beurre blanc:

1. Finhacka schalottenlöken. Koka ihop vin, vinäger och lök i en kastrull på medelvärme tills ungefär 3 msk vätska återstår.
2. Tärna smöret och vispa ner klickar av smöret i omgångar under konstant vispning. Se till att såsen bubblar lätt under tiden du vispar ner smöret. Ta av såsen från plattan och smaka av med salt.

Tillbehör:

1. Koka sugarsnapsen i ca 30 sek. Sila av vattnet och blanda sugarsnapsen med spenat, hackad dill, rivet citronskal, olja och en nypa salt.
2. Servera torskryggen med beurre blanc, knaperstekt bacon, kokt potatis och spenatsallad vid sidan av.

Recept:
Mari Bergman

Receptet är från:

Bakad torskrygg med beurre blanc och knaperstekt bacon